El presidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Cádiz, José Antonio Girón, ha destacado que "el mayor número de intoxicaciones alimentarias que llegan a consulta se dan por no llevar un sistema de conservación adecuado" y muy frecuentemente, "casos que derivan de comidas multitudinarias fuera del domicilio donde se prepara el alimento en las casas pero no se controla su conservación".

Girón ha participado como ponente en un curso de la Universidad Internacional de Andalucía y ha recomendado que "se consuman productos que hayan pasado un control sanitario, evitar la falsa idea de que lo sano es aquello que no pasa controles, y evitar las carnes crudas".