Paradores logró una ocupación media del 95,06% en los establecimientos de la red el pasado puente de agosto -días 12, 13 y 14 de agosto de 2016- lo que supuso un 11,06% más que en el ejercicio de 2015, según los datos publicados por la cadena hotelera pública. El día de mayor actividad fue el sábado 13 de agosto, con una ocupación media del 98,23%, un 6,37% superior al coeficiente obtenido en año pasado. El número de cubiertos servidos en sus restaurantes durante el puente de agosto aumentó un 12,03% con respecto a las mismas fechas del año pasado, hasta 44.294 cubiertos vendidos.

En el mes de julio, la ocupación en la red de Paradores ascendió al 74,20%, superando en 6,2 puntos el nivel alcanzado en el mismo mes en 2015, con 137.216 habitaciones ocupadas, la mejor cifra en este mes desde 2005. En comparación con otros meses de julio, el de 2016 ha sido el mejor mes de julio en volumen de ingresos de alojamiento desde el año 2006. En restauración, el pasado mes de julio se vendieron 237.519 cubiertos, un 11,15% más con respecto al mismo mes de 2015.

Paradores atribuye estas cifras al cambio de tendencia estratégica en la diversificación gastronómica, basada en una oferta tradicional que aúna los mejores productos de la zona e imagen renovada, dividida en tres modelos diferenciados: Tamizia, Marmitia y Especia, y a su fórmula de adaptarse a las nuevas tendencias del mercado. "Los datos obtenidos durante el verano nos hacen ser optimistas con los resultados del ejercicio y ratifican un modelo de gestión basado en la creación de nuevos productos y una cuidadosa comercialización, centrada en la segmentación del producto, dos herramientas que han servido para devolver a Paradores de Turismo la imagen de una compañía sólida, ejemplo del quehacer turístico nacional", afirmó la presidenta-consejera delegada de la compañía, Ángeles Alarcó.