Los trabajadores que se ven obligados a almorzar fuera de casa con asiduidad terminan por añorar los platos tradicionales de sus hogares. Por ello, el restaurante Coronado abre su cocina cada día a las 7:00 de la mañana para elaborar los platos más recordados por estos empleados del centro de la capital malagueña. Con este guiño, sus propietarios quieren dejar claro de antemano que quien entre en este establecimiento podrá disfrutar de los platos más mediterráneos y caseros con el objetivo final de hacer sentir a su clientela "como si estuviera en su propia casa", explica Yolanda, dueña del establecimiento junto a su marido Rafael Coronado.

Yolanda y su marido trabajan en el mundo de la hostelería desde hace más de 20 años. En sus inicios, el restaurante Coronado se dedicaba a una cocina con especialidad en parrilladas de carne, pero para "renovarse", comenta Yolanda que se decantaron por los menús al ser una zona de trabajadores, por lo que precisan ahora de una comida más casera y a precio asequible. Desde primera hora en el establecimiento se sirven desayunos y es a partir de las 12:00 del mediodía cuando comienzan los fogones a poner en marcha los menús del día. Porra, gazpacho, ajo blanco, crema de calabacín, ensalada de pasta, ensalada malagueña y cazuela de fideos son algunos de los primeros platos que se pueden degustar. Entre los segundos, hay pescaíto del día (boquerones al limón, jureles a la plancha, pescadilla de Málaga), que varía en función de lo que Yolanda encuentre "fresco en el mercado", aunque también hay carnes como cinta de lomo a la plancha, pollo al ajillo, albóndigas en salsa y magro con tomate, entre otros.

La cocina del restaurante Coronado permanece abierta hasta el cierre, a las 18:00 de la tarde, de modo que hasta esa hora cualquiera puede disfrutar y degustar los platos de Yolanda y su marido. El matrimonio de este establecimiento es consciente de que, con el poco tiempo que disponen los trabajadores de la zona, no siempre se pueden permitir volver a sus casas para hacer una buena comida: "Desde las 7:00 de la mañana procuramos tener en mente y cocinar una comida tradicional para todos los gustos, sobre todo, intentamos agradar a todos los clientes, aunque nos pidan un potaje en ese momento", asegura Yolanda.

El precio del menú es de 9 euros, aunque para aquellos con menos apetito, existe la posibilidad de degustar solo un plato completo por 5 euros, además de las tapas especiales de la casa: huevos rellenos, ensaladilla rusa, patatas con ali oli, croquetas y musaka (lasaña de berenjenas gratinadas).

Entre los platos estrella de la casa destacan las croquetas de espinacas, medallones de espinacas con pipas de girasol, croquetas de pollo caseras, musaka (lasaña de berenjenas gratinadas) y arroz griego.

Y para no dejar de renunciar a la explosión de sabores, el restaurante Coronado prepara una sobremesa con los "mejores postres caseros" para que todos sus clientes se sientan como en casa: flan de huevo, natillas, arroz con leche, pudin de vainilla, crema catalana, manzana asada, tarta de queso o mousse de chocolate.