"Estoy experimentando con el bacalao dorado"

El intérprete portuense está grabando para Telecinco la serie Rabia, en Coín.

"La comida es importante y por supuesto si no estoy trabajando una de las cosas que más me gustan es cocinar, pero no soy de los que estoy en la vitro a todas horas."

"Ahora mismo estoy experimentando con el bacalao dorado portugués, probando tipos de patatas, su grosor, echando ingredientes... El bacalao es que me encanta de todas las jechuras. Hice la prueba con patatas paja cocidas, no fritas, y no, deben tener ese punto crujiente antes de mezclarlas con el huevo. Las papas con bacalao y huevo era antes comida de pobres. Y como mi madre hace el bacalao rebozado no lo he probado en ningún otro sitio".

"Cuando estoy en El Puerto me gusta mucho freír pescado, sobre todo acedías. Y si sobran, no me importan desayunar acedías. Me las como. Frías están exquisitas".

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