La Aacademia Internacional de Gastronomía premia a Dani García por el libro ‘Cocina Contradicción’

  • El chef malagueño se ha convertido en uno de los grandes representantes de la cocina andaluza

La Academia Internacional de Gastronomía acaba de otorgar el Prix de la Littérature Gastronomique 2011 a seis libros editados en 2011, entre ellos Cocina Contradición, del chef malagueño Dani García (Everest).

Dani García, uno de los más grandes representantes de la cocina andaluza, cuenta por dónde se mueve su peculiar ideario gastronómico, en el que conviven lo tradicional y lo contradictorio, el clasicismo y el atrevimiento vanguardista. A lo largo de 200 páginas, hace un recorrido desde su lugar de creación: el restaurante Calima.

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