Las empresas instaladas en Mercamálaga comercializaron durante 2007, entre fruta, verdura, pescado y marisco, 244,3 millones de kilogramos. Además, alcanzaron un volumen de negocio aproximado de 550 millones de euros.

Después de realizar un buen año, según el responsable del mercado, Carlos Sánchez-Lafuente, uno de los objetivos de Mercamálaga es la comercialización de carne en un plazo aproximado de un año, lo que obliga a dotar a este recinto de las instalaciones correspondientes. De hecho, se está trabajando en la urbanización de las últimas parcelas que quedan libres, una de las cuales se pretende destinar a la actividad cárnica.