Si hay una profesión que debe enfrentarse al calor durante el verano, ésa es la del espetero. Como asegura Ginés Jurado, la temperatura ambiente puede ser de 35 ó 36 grados, pero la brasa y el aire caliente pueden provocar que la temperaturas suba "hasta los sesenta grados". Jurado asegura que en su trabajo "pasa mucha fatiga y mucho calor. No me gusta, me salen muchos herpes en los labios e incluso el médico me ha recomendado que no me dé el sol, pero tengo que hacerlo por la obligación". Pese a ello, también hace una lectura positiva de su actividad profesional: "Me gusta estar en la playa y ver el ambiente". Pese a que todos los días está bajo el sol, asegura entre risas que nunca se pone moreno: "Es que soy muy blanco". Para protegerse de las altas temperaturas, coloca una sombrilla al lado de la barca en la que cada día asa cientos de sardinas. Llevar una gorra y ropa fresquita y beber mucha agua son tres de sus recomendaciones.