Roscón de reyes para todos

  • Una pastelería en colaboración con el Ayuntamiento obsequia con 500 porciones de nata

Desde hace ocho años, la tarde previa a la cabalgata de los Reyes Magos, Vélez-Málaga tiene un sabor especial. Sus vecinos la celebran de forma especial gracias a un pastelero agradecido. De su horno, saca 5.000 porciones de este dulce navideño para regalarlo a todos aquellos que quieran degustarlo en la céntrica Plaza de las Carmelitas. Son los propietarios de la pastelería Ortiz que en colaboración con el Ayuntamiento organizan una merienda popular obsequiando a los veleños con 500 roscos de nata y mermelada de fresa. "Mientras se puedan y quieran seguiremos haciéndolos todos los años", cuenta su propietario, Sergio Ortiz, que es consciente que se ha convertido en un clásico de la Navidad veleña.

Y es que desde el obrador que tienen en el Camino de Málaga llevan haciendo desde el uno de enero 4.000 roscos que saldrán para su venta en las pastelería que tienen en el municipio, en Nerja y en Torrox. Es tan grande la demanda que tienen, que Ortiz decide un día antes regalarles una porción a todo el que se acerque a la Plaza de las Carmelitas. "La cola es enorme pero merece la pena, son los roscos más buenos que nunca he probado", dice una vecina mientras espera. Lo cierto es que, estos son muy especiales, porque para evitar la fruta escarchada que disgusta a muchos pequeños le ponen mermelada de fresa. "El rey de los roscos son los de nata y mermelada, pero en 4.000 que hacemos hay para todos los gustos, también con fruta escarchada o sin relleno", explica el propietario. En la parte exterior lleva también azúcar, gelatina, frutos secos, almendra, coco y virutas de chocolate. Para la masa utiliza unos 900 kilos y la elabora con harina, azúcar, agua, sal, huevo, levadura y manteca de cerdo. "La venta ha bajado, pero el año pasado estuvimos 36 personas trabajando para sacarlos todos", dice Ortiz. Para los que regala, evita incluir la clásica haba para que los niños no se atraganten, aunque sí habrá corona para el rey. Para los que lo pagan, que sepan que de encontrarla, el año que viene les tocará comprarlo a ellos.

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