La cooperativa Abejas y Miel, situada en Casabermeja y cuyas instalaciones han sido recientemente abiertas al público, ha puesto en marcha una campaña de sensibilización on line para promocionar la miel. Los interesados ya se pueden suscribir a la iniciativa a través de su página web www.abejasymiel.com, en la que, mediante un boletín gratuito, se podrá recibir usos y aplicaciones de estos productos, además de otras curiosidades del mundo de la abeja. En cuanto a la miel, se destacará sus aplicaciones culinarias en relación con la dieta y la salud, divulgando las "múltiples" variedades y colores, así como su actividad antimicrobiana y antioxidante, explicaron desde la cooperativa.

También recogerá curiosidades como su aplicación tecnológica en la elaboración de panes, cervezas o en las más recientes aplicaciones de la tecnología culinaria innovadora, impregnaciones de fruta bajo vacío u otros posibles usos. A través de su tienda on line, la cooperativa ofrece miel natural y de "extraordinaria calidad, sin sometimiento a tratamientos desnaturalizantes de su elevado valor biológico como ocurre en algunas mieles de importación". De esta forma, la cooperativa, además de homogeneizar, intenta evitar o retrasar la cristalización, "siendo éste un proceso natural e indicativo de que se trata de un producto totalmente natural, sacado de la colmena y llevado directamente al consumidor", apuntaron.