El chef estrella Michelin José Carlos García ha renovado su oferta gastronómica para acercar a un público más joven y local su restaurante del Muello Uno. Durante la pandemia ha descubierto a un nuevo tipo de comensal -a los que define como disfrutones- que buscan experiencias más intensas. La idea del chef, que consiguió su primera estrella hace ya dos décadas, es que los visitantes se relajen para almorzar y disfruten de "sensaciones" como probar un buen pescado fresco u oler y saborear un buen vino.