Cerdo Ibérico
La Voz Invitada
La tergiversación del lenguaje perjudica a la ganadería extensiva y a la dehesa
El autor explica que ganadería extensiva e intensiva se confunden interesadamente.
Consumo
Consumo inicia una campaña de inspección sobre la calidad del cerdo ibérico en Córdoba
El objetivo es garantizar una correcta y leal competencia de los mercados y asegurar la defensa de los consumidores, evitando fraudes y confusiones. En la última investigación, en 2017 y sobre un centenar de productos de 44 establecimientos, se detectaron 37 irregularidades.
Dehesa
Polémica por las ayudas al porcino ibérico
Asaja Cádiz ha denunciado la “lentitud y la indefensión" en la que se encuentra el sector.
La Voz Invitada
¿Existe maltrato a la dehesa?
María Pía Sánchez Fernández afirma que sí, tanto administrativo como legislativo.
Atajando las consecuencias del Covid-19
El ibérico inicia la reconquista del canal horeca
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha suscrito un acuerdo con la CEHE para dinamizar el consumo. El porcino blanco (Interporc) lanza una campaña audiovisual.
Gastronomía
El ibérico busca sabores superlativos en la cuna de Los Pedroches
Castañuelas de ibérico de bellota milanesa con ali oli de ajo negro fermentado, solomillo en escabeche o lechón frito con compota de manzana son algunas de las recetas más vanguardistas que pueden degustarse en alguno de los mejores restaurantes de la comarca.
Covid-19
Preocupación en el ibérico tras una buena montanera
El cierre del canal horeca y la caída del turismo hacen temer por el futuro inmediato.
Crisis del coronavirus
Almacenamiento, opción para resistir en el sector agrario
Frutos rojos, espárrago y ajos, muy afectados por la falta de mano de obra. El cierre de la restauración merma la demanda de productos ganaderos. Habilitan medidas de apoyo al sector ovino y caprino.
Ganadería
Ovipor pone en valor el origen de su producciones ganaderas en el canal Horeca
Profesionales nacionales e internacionales visitan explotaciones de dehesa e instalaciones de la cooperativa en la comarca del Andévalo.
Ganadería extensiva
La Fundación Savia, Ecovalia y Fedehesa reclaman que la dehesa sea clasificada como Sistema Agrario Genuino
Este ecosistema único aspira a ser aval ibérico de la marca España. UPA reclama las ayudas prometidas por la sequía.