Arroz con secreto ibérico y boletus

Esta receta de arroz con secreto ibérico y boletus reúne dos ingredientes con sabores que nos fascinan. Es muy fácil de preparar, tiene pocos ingredientes y un resultado espectacular ¡toma nota!

Ingredientes

• 260g de Arroz SOS Redondo
• 950ml de caldo de ave
• 350g de secreto de cerdo ibérico
• 240g de boletus edulis
• 8 ajetes
• ½ cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

Elaboración

1. Empezamos cortando muy finamente los ajetes y la cebolla.
2. Lo mejor será utilizar una paella para elaborarlo, sino, una sartén con fondito pero amplia. En ella calentamos el aceite y sellamos el secreto ibérico, cortado a dados y salpimentado, hasta dorarlo.
3. Sofreímos la cebolla y los ajetes a temperatura media, pero no esperamos a que se doren para añadir los boletus ya limpios y a trocitos.
4. Añadimos caldo previamente calentado, esperamos a que hierva y entonces añadimos el arroz. Rectificamos la sal y dejamos que se cocine durante 13 minutos a fuego medio. 3 minutos antes de que termine la cocción añadimos la carne. Y ¡ya estaría!
5. Antes de servir recomendamos que el arroz repose durante unos minutos.