¿A quién no le gusta el flan? Es un postre delicioso y cremoso que suele prepararse a base de leche y huevos. El flan de almendras es una variante deliciosa y cremosa que combina el sabor suave y dulce del flan con la textura crujiente y delicada de las almendras. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta una reunión familiar, y hoy, vamos a enseñarte cómo prepararlo. 

Para preparar este delicioso postre, lo primero que haremos será preparar los siguientes ingredientes sobre la encimera:

• 1 litro de leche
• 150 gramos de almendras crudas molidas
• 6 huevos
• 150 gramos de azúcar

Para hacer el caramelo líquido necesitaremos:

• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Para comenzar, tenemos que precalentar el horno a 180 grados.

Luego, prepararemos el caramelo líquido. En una sartén, colocaremos 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. Calentamos la sartén a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva y se vuelva dorada. Una vez que el caramelo se haya dorado, los verteremos en el fondo de un molde para flan y lo dejaremos enfriar mientras vamos preparando el flan. 

Ahora, es hora de preparar el flan. En una olla, calentaremos la leche y las almendras molidas hasta que la leche comience a hervir. Mientras tanto, batiremos los huevos y el azúcar juntos en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Una vez que la leche haya comenzado a hervir, la retiramos del fuego y la agregaremos lentamente a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, verteremos la mezcla en el molde con el caramelo líquido.

Luego, colocaremos el molde para flan en una fuente de horno y la llenaremos con agua caliente hasta la mitad del molde para flan. Colocamos la fuente en el horno y horneamos durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que el flan esté firme y sólido.

Una vez que el flan esté listo, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Luego, lo meteremos en la nevera durante al menos dos horas antes de servir.

Para servirlo, colocaremos el molde para flan en una fuente grande y le daremos la vuelta para que el flan salga del molde y se quede en la fuente. El caramelo líquido se habrá solidificado en la parte superior del flan y, al darle la vuelta, se mezclará con el flan, creando una deliciosa combinación de sabores. Después de esto, ¡ya estará listo para disfrutar!