Con este plato sorprenderás a tus invitados, esta receta de arroz con panceta y pollo es una delicia y tardarás muy poco en elaborarlo, además el arroz Sabroz es una variedad exclusiva que absorbe todo el sabor de los ingredientes con los que lo acompañes. Te dejamos todos los pasos a seguir y una vídeo receta para que no te pierdas nada.
Ingredientes
- 500 g Arroz Brillante Sabroz
- 200 g de panceta cortada a tiras a lo ancho
- 250 g de pechuga de pollo troceada a dados
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino 150ml
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración
- Empezamos preparando la panceta, la cortamos en rectángulos y doramos en una sartén con un poco de aceite.
- En una paellera ponemos un fondo de aceite y añadimos las verduras picadas para el sofrito: pimiento verde, rojo y cebolla. Rehogamos a fuego lento y añadimos el tomate pelado y cortado en dados.
- Incorporamos la pechuga de pollo a dados, antes de que empiece a dorarse, agregamos la panceta que reservamos en el primer paso.
- Vertemos el vino y dejamos que reduzca el alcohol.
- Añadimos el arroz, removemos e incorporamos aproximadamente un litro de agua. Podemos añadir también una pastilla de caldo concentrado para conseguir más sabor.
- Bajamos el fuego y cocinamos el arroz, si lo vemos necesario añadimos más agua hasta que el arroz esté en su punto.
- Cuando esté listo, dejamos reposar un par de minutos y servimos ¡a disfrutar!
