Comer bien debería ser cuestión de voluntad personal y no de posibilidad económica. Siempre es más cómodo echar mano de la fast food, del frito variado, y no detenerte a cocinar un buen pescado o a degustar una sabrosa carne.
El tiempo, la falta de habilidad en la cocina y el precio de los productos hace el resto. La inflación está cambiando los hábitos de comida de los españoles. Desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación son conscientes de que el consumo per cápita de los productos frescos lleva dos años desplomándose: Carnes, pescados, verduras, frutas y hortalizas han pasado a segundo plano en la cesta de la compra de muchos hogares debido a la fuerte subida de sus precios. Y toca buscar soluciones.
Desde Podemos pidieron en un primer momento topar el precio de los alimentos, pero el Gobierno no lo contempla porque "perjudicarían mucho a la cadena alimentaria y sobre todo al sector primario". La solución intermedia, de momento, ha sido suprimir durante seis meses el IVA del 4% que se aplica a todos los alimentos de primera necesidad, entre ellos el pan o la leche, y rebajar del 10% al 5% el del aceite y la pasta para hacer frente al impacto de la guerra de Ucrania y el alza de la inflación.
En concreto, los alimentos que se venden sin IVA son la leche, los huevos, las frutas, las verduras, el pan, las legumbres, el queso, la harina, los tubérculos, hortalizas y cereales. Sin embargo, esta medida, que está sirviendo para contrarrestar la subida del precio de los alimentos, algo menos elevada este último mes, no termina de ayudar a acelerar la desaceleración económica como le gustaría a Unidas Podemos (ha pasado del 15,7% al 15,4%), por lo que vuelve a plantear al lado socialista del Gobierno tomar nuevas medidas para abaratar la cesta de la compra.
Podemos propone subvencionar una parte de la cesta de alimentos básicos, bonificando un 14,4% el precio de 20 productos básicos. La gran novedad estaría en que entre estos productos también irían incluidos esos productos frescos que muchísima gente ha dejado de consumir por falta de recursos económicos. Esto es lo que ahorraríamos en la cesta de la compra con el tope que propone podemos.
El plan tendría un coste aproximado de 5.000 millones. Tal y como se aprecia en la siguiente comparativa el precio de los productos básicos ha subido en los últimos cuatro meses, con Andalucía entre las regiones en la que más sube el precio de los alimentos, por lo que una ayuda extra reduciría algo más la factura del consumidor global a la hora de pasar por caja en los supermercados.
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Alimentos de segunda categoría, que tiene el 10% de IVA, como las carnes y pescados, o la pasta y aceite, que actualmente están al 5%, pasarían a quedar sin el IVA, como está ahora la leche o los huevos.
Si tenemos en cuenta los precios de medio kilo de filetes de ternera corte fino (3,5 euros) y de filetes de 1ª A de ternera 4 unidades peso aproximado bandeja 500g (11,48 euros), así como un buen lomo de atún (entre 20,75 y 23,95 €/kg, en función del establecimiento) tendríamos una rebaja de 0,35 en los filetes de terna corte fino, 1,14 en los filetes de primera categoría y hasta 2,40 de ahorro a la hora de acceder al lomo de atún ¿Suficiente para poder acceder a ellos?
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Así, la rebaja en una compra estándar en el supermercado de 1 litro de leche, 1 docena de huevos, una barra de pan, 1 litro de aceite de oliva, 1 kilo de pasta, medio kilo de filetes de ternera, cuatro filetes de atún sería de 0,036 + 0,096 + 0,26 + 0,037 + 0,35 + 1,14 + 2,40 euros. En total, 4,319 euros de ahorro sobre una compra de algo menos de 50 euros.
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