Mahou San Miguel tiene una fuerte presencia en Andalucía. Fabrica marcas señeras de la región, muy fuertes en sus zonas de influencia, como San Miguel, Alhambra y Mezquita. Tiene tres centros de producción cerveceros, en Málaga, Granada y Córdoba, y una planta embotelladora de agua en la provincia de Jaén para las marcas Sierra Natura y Sierras de Jaén. También cuenta con una distribuidora en Granada, Voldis Aldimer, y un brew-hub en Córdoba, en el que 40 cerveceras han hecho ya otras tantas recetas. A nivel global, Mahou tiene diez centros de producción, ocho en España y dos en EEUU. En 2020 vendió por valor de 1.252,8 millones de euros y obtuvo un beneficio de 2,3 millones.

--Igual que otras cerveceras, Mahou ha lanzado una fuerte campaña para apoyar a la hostelería durante la pandemia. ¿Cuáles son sus puntos principales?

--Durante la crisis, hemos puesto el foco en sacrificar nuestro beneficio, mantener el empleo sin aplicar un ERTE y apoyar a la hostelería. Hemos destinado a este sector 200 millones de euros en 2020, 27 en Andalucía, y 180 en 2021. Hemos aportado mercancía, para que los hosteleros puedan retomar el negocio en cuanto abran; hemos apoyado el acondicionamiento de terrazas y estufas; y hemos creado la plataforma 'on line' Rentabilibar, con formación e información de todo tipo. En Granada, con nuestro distribuidor Voldis Aldimer, lanzamos la campaña Voldis te lleva el bar a casa y los beneficios los destinamos a la federación de hostelería. También hemos apoyado la evolución de la hostelería hacia lo digital con una iniciativa en colaboración con Makro, Pernod Ricard y Coca-Cola.

--¿Cómo ha afectado a la compañía el golpe de la pandemia y qué políticas ha desarrollado para contener el golpe?

--El impacto ha sido del 10,5% en la facturación en 2020 y del 98% en el beneficio. En volumen hemos crecido un 10% en alimentación y hemos caído un 36,4% en la hostelería y los datos son parecidos en Andalucía. Nuestro objetivo ha sido, ante estos datos, mantener el empleo, ayudar a la hostelería, y no fallar en el abastecimiento. Hemos tenido que dejar de vender barriles irretornables y vender muchas más latas; teníamos que prepararnos para no fallar en un momento pico para la alimentación. El empleo ha crecido, sobre todo por el efecto de la absorción del 90% de Founders, cervecera artesanal norteamericana y por el acuerdo comercialización con  Anheuser-Busch Inbev, que entre otras marcas fabrica Coronita.

--¿Cómo está evolucionando ahora el negocio en Andalucía y cuáles son las perspectivas de cara al verano y la segunda mitad del año?

--Nuestro portafolio está muy consolidado, muy arraigado en la región, con San Miguel, Mezquita, Alhambra. Este año, en enero y febrero cayeron un 20% las ventas, y en hostelería por encima del 50%. Ahora se han invertido las tornas y avanzamos un 11%, un 31% en hostelería. Dependemos mucho de lo que pase ahora, en julio y agosto, porque en esas fechas concentramos un tercio de las ventas del año. El turismo, sobre todo el extranjero, supone un 20% de las ventas. Las perspectivas son optimistas, pero todavía estamos un 20% por debajo de 2019, y no preveo una recuperación del mercado total hasta 2022 e incluso 2023, porque ésta depende mucho del mundo del turismo.

"Con San Miguel, Alhambra y Mezquita nuestro portafolio está muy consolidado en Andalucía"

Para nosotros este es un año de transición. Las ventas no son la cuestión básica sino hacer las cosas bien de cara a 2022 y al 2023. Tenemos una presencia fuerte en Andalucía, sobre todo en la zona oriental. Hemos comprando en 2020 por valor de 40 millones de euros a 400 proveedores locales. Y hemos invertido 70 millones en nuestros centros de fabricación, 9 millones en 2021. 

"Este es un año de transición; lo importante no son las ventas sino hacer las cosas bien"

--¿Cuáles han sido estas inversiones?

--Han ido destinadas a hacer las plantas más eficientes y sostenibles. Entre ellas, en Málaga, la adecuación de la depuradora de aguas residuales o la renovación integral de la sala de cocción con el sistema de recuperación de vahos. También la instalación de tanque para recuperación de CO2 en todos los centros.

--¿Cuántos bares hay vinculados a Mahou en Andalucía?

--Unos 20.000 bares, el 70% con la plataforma Rentabilibar.