Las pasas y el azúcar dan paso al turismo

Los campos de caña de azúcar dieron forma al paisaje del litoral malagueño. Las viñas y paseros lo dan al interior de la comarca de la Axarquía. De los primeros todavía quedan vestigios -ingenios y torres- que forman parte del patrimonio industrial. De los segundos, hay más presente y futuro dado que este mismo año fueron declarados Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial por la Fao. Argumentos suficientes para que la Junta de Andalucía haya considerado integrar estas dos rutas dentro de las diez que existen actualmente en el proyecto "Andalucía, paisajes con sabor". La delegada territorial de Turismo Deportes, Monsalud Bautista se reunió ayer en la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía para trabajar con sus representantes y las asociaciones APTA y Ceder para perfilar estos nuevos itinerarios.

"Entendemos que hay que aprovechar el Sipam, por la importancia mundial que ha tenido, para poner en valor estos pueblos. Su paisaje y su transformación agroalimentaria han dado lugar a una arquitectura, a un modo de vivir, a unas fiestas que hay que poner en valor", expresó Bautista quien ha considerado que una forma de hacerlo es a través de su inclusión en "Andalucía, paisajes con sabor". "Entendemos que son rutas atractivas, originales y novedosas. Basándonos en un elemento gastronómico vertebramos una serie de recorridos históricos y culturales", señaló la delegada territorial de Turismo y Deportes en torno a esta iniciativa que actualmente tiene diez rutas.