La 'Champions' de los quesos

El queso madurado de leche cruda de cabra El Pinsapo envasado en aceite de oliva fue reconocido el pasado octubre como uno de los 50 mejores del mundo, lo que ha llevado a la cooperativa malagueña que lo elabora, Agasur, a duplicar sus ventas y a conseguir un 30% más de clientes. Así lo explicó su director gerente, Juan González, quien señaló que esta misma especialidad de queso se ha alzado con la medalla de plata de su categoría en el World Champioship Cheese Contest 2012, celebrado hace unos días en Wisconsin (Estados Unidos). El Pinsapo fue escogido como uno de los cincuenta mejores quesos del mundo presentados al concurso internacional celebrado en Birmingham (Inglaterra) World Cheese Awards por un jurado de más de 200 expertos entre más de 2.500 quesos y con el máximo galardón de su categoría, el Super Gold.

En el año en que se celebra el 30 aniversario de la quesería, González reconoció que esta distinción ha causado, solo unos meses después, que las ventas de la cooperativa se duplicaran. El director gerente aseguró que han conseguido captar hasta un tercio de nuevos clientes, algunos de ellos en países como Estados Unidos, Alemania y Gran Bretaña, y han ampliado además la cartera de compradores en España. El producto se elabora con una selección de la leche de los ganaderos asociados a la cooperativa y, una vez madurado, es untado y envasado en aceite de oliva virgen extra andaluz. El queso fresco, el tierno al Pedro Ximénez o al pimentón, el curado de cabra, el madurado, el gran reserva, y varios quesos mezcla, además del requesón y el rulo de cabra están entre las más de 40 variedades que oferta Agasur.