Degustaciones para exquisitos

RESTAURANTE EL LAGO

Ajo blanco, vieiras con tiras de calabacín, arroz de paloma, caballa marinada o bacalao al ajo arriero. Estos son algunos de los deliciosos platos que los amantes de la cocina andaluza tradicional podrán disfrutar desde el próximo martes, día 16, hasta el día 21 de marzo en el restaurante El Lago, de Marbella, con motivo de unas jornadas en las que participan seis restaurantes españoles para difundir los productos de la tierra.

Bajo el lema Cocina de autor 6. Décimo aniversario, el emblemático establecimiento, situado a las afueras de Marbella, ofrecerá seis variados menús elaborados con quesos, vinos, aceites y panes artesanos andaluces, uniendo a tres restaurantes nominados a la estrella Michelin como el Llantén, de Valladolid; el Gastromium, de Sevilla; y el Maruja Limón, de Vigo; junto con dos de las grandes promesas de la cocina malagueña: Avanto, de Mijas y Sollum, de Nerja.

Con estas jornadas el restaurante celebra su décimo aniversario y marca el inicio del calendario de eventos conmemorativos previstos a lo largo del año, entre los que se encuentra la cita que tendrá lugar en Marbella el próximo 25 de abril y que reunirá a los nueve restaurantes andaluces nominados a la Estrella Michelin: tres afincados en Marbella (El Lago, Calima y la Esquina), dos en Málaga (Café París en la capital y El Tragabuche en Ronda) dos en Sevilla (La Arquería de la Hacienda y Avantal) y, por último, dos en Almería (La Costa, en Elegido y Alejandro en Roquetas de Mar).

La alcaldesa de la localidad, Ángeles Muñoz, que fue la encargada de presidir la presentación de las jornadas, destacó que será un acontecimiento "único y precioso", al tiempo que dijo sentirse "orgullosa" de ser "la sede que abra a toda Andalucía la excelencia a la gastronomía". El director de El Lago, Francisco García, explicó, por su parte, que cada uno de los seis menús que presentan los restaurantes y sus chefs se han maridado con una selección de vinos, aceites, quesos y panes artesanos de la tierra con el objetivo de hacer "un guiño a nuestra tierra y un apoyo constante a nuestros productores para que sigan mejorando los productos andaluces y colocándolos en el lugar que merecen".

"La excelencia, la creatividad y la madurez del trabajo bien hecho, así como el compromiso con la tierra y los productos de Andalucía" son las señas de identidad de estos establecimientos, manifestó García en la presentación del evento. El Lago fue el primer restaurante de Marbella en volver a traer a la ciudad una estrella Michelin en 2005 y supone un referente en el panorama gastronómico tanto de Andalucía como del resto de España, desarrollando una cocina "creativa con un estilo personal, alejado de modas globales, con productos de la tierra y las técnicas más actuales". Desde el próximo martes, los cocineros y sus equipos ofrecerán seis cenas de degustación con un precio de 65 euros.

Con estas jornadas en las que participan seis restaurantes españoles, el Lago marca el inicio del calendario de eventos conmemorativos que ha previsto a lo largo de este año y con el que pretende acercarse aún más a los ciudadanos. El Lago es un referente en la gastronomía española.