Siete estrellas para ofrecer la mejor gastronomía

La mejor gastronomía andaluza fue la protagonista del evento Fycma Festival, la última parada del Málaga Food & Wine Festival, que se celebró en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) el pasado de semana con la presencia de una quincena de grandes cocineros, entre los que destacan siete estrellas Michelin.

La iniciativa Málaga Food & Wine Festival, que fue recalando en diferentes puntos de la provincia y de la capital malagueña desde el pasado 23 de mayo, llegó al palacio para mostrar al público la diversidad y la calidad de la gastronomía andaluza, especialmente del producto malagueño, tal y como explicaron desde Fycma, a través de un comunicado.

Así, los visitantes pudieron disfrutar en un mismo espacio de una oferta de platos innovadores tales como costillas de cerdo a baja temperatura con salsa bourbon, porra de naranja con bacalao, sardina ahumada con vinagreta de frutos secos y manchego, migas de la huerta con crujientes de ibéricos, lomos de sardina con tomate dulce con tosta y shawarma de chivo lechal malagueño, entre otros.

Fycma Festival ha supuesto la oportunidad de "vivir" la cocina en directo a través de demostraciones a cargo de cocineros de reconocido prestigio y degustaciones de platos con chefs locales, nacionales e internacionales, tales como Adolfo Jaime, Antonio Carlos Saura, Cati Schiff, Celia Jiménez, Charo Carmona, Dani García, Diego del Río, Diego Gallegos, José Álvarez, José Carlos García, Juan Carlos Trujillo, Juan Piña, Kisko García, Lola Bernabé, Manu Balanzino, Rui Junior y Xanty Elías.

Junto a ellos, estuvieron presentes establecimientos emblemáticos de Málaga, pero no sólo eso, ya que Fycma Festival hizo un guiño también a los más pequeños con un taller de cocina infantil denominado Garden Party en el que las malagueñas concursantes del programa de televisión Masterchef Junior, Ana Luna y Noa, demostraron sus dotes y habilidades culinarias.