El mejor cocinero andaluz

La sede del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio (CIO Mijas) sirvió ayer como escenario de un singular certamen en el que la empresa Adecco Hostelería buscó al mejor chef de Andalucía. Finalmente, y tras una dura mañana de competición entre los siete participantes, el cocinero torremolinense Francisco Gálvez fue el elegido para representar a Andalucía en el certamen español que tendrá lugar en septiembre en Madrid. Gálvez, que es profesor de la Asociación de Cocineros de Torremolinos, presentó un plato de merluza rellena de cangrejos de río y erizos, ya que el requisito establecido por la organización del concurso es que las recetas deberían llevar este tipo de pescado y no costar más de 10 euros por comensal. El director comercial regional de Adecco, Juan Antonio Sánchez, explicó que con esta iniciativa se pretende apoyar al colectivo de los cocineros.