Degustaciones y rutas gastronómicas en las I Jornadas de la Cabra Malagueña en Casabermeja

El municipio malagueño de Casabermeja acogerá a partir de mañana y durante el fin de semana las I Jornadas de la Cabra Malagueña, donde se realizará una ruta gastronómica por los bares y restaurantes de la localidad, degustaciones gratuitas de carne y quesos, talleres culinarios, exposiciones de ganado y actividades para los niños.

Las jornadas, cuyo presupuesto ha sido de 8.720 euros, comienzan mañana viernes a las 12.00 horas con la inauguración de la exposición de ganado y del mercado de quesos, en el que 10 queseros expondrán sus productos. Además, todos los días habrá una degustación gratuita de chuletillas de chivo lechal en los restaurantes que participan en la jornada y una ruta gastronómica por nueve establecimientos de restauración.

La diputada provincial Encarnación Páez expresó en rueda de prensa la importancia de las jornadas "ya que de lo que se trata es de reivindicar un sector y los productos exquisitos malagueños que tenemos aquí". "Es muy importante que los promocionemos para que sean utilizados en los restaurantes y en las cocinas tradicionales malagueñas", apuntó.

Páez aseguró que al año se producen en la provincia unos 150 millones de litros de leche de cabra que van destinados a otras provincias españolas y a Francia, y tres millones de kilos de carne de chivo que "tampoco se consumen ni se comercializan aquí". "Es el momento de mirar por fin a la agricultura y la ganadería como yacimientos de empleo reales y como sectores mantenedores de empleo", apostilló.

Por último, destacó la importancia que supone para el sector que la Junta de Andalucía haya concedido la marca de calidad cabrito malagueño, "ya que así se pondrán en valor los productos derivados de la cabra malagueña y se reconoce el esfuerzo de la Asociación de Criadores de Cabra por modernizar una industria que ha estado maltratada mucho tiempo en nuestra tierra y que, sin embargo, era muy apreciada en otras regiones nacionales e internacionales".

Por su parte, el secretario técnico de la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña, Juan Manuel Micheo, aseguró que se han organizado las jornadas en Casabermeja porque "es un lugar muy céntrico en la provincia y cumple muchas características", así como por ser "un lugar estratégico y cerca de todos los puntos donde tenemos ganado".

Micheo agregó que el objetivo de la fiesta es "poner en valor los productos y acercar a los consumidores y a la población lo que es el sector rural malagueño, en este caso, el sector caprino". Además, aseguró que otras de las finalidades son "el intercambio de conocimiento y pasarlo bien".

En este sentido, el alcalde de Casabermeja, Antonio Domínguez, señaló como objetivo de las jornadas "seguir fomentando el turismo a través del sector de la cabra malagueña", al tiempo que agregó que sirven para que "podamos diversificar el desarrollo económico de nuestro pueblo y mejorar el sector de la restauración de Casabermeja".