Receta de col rellena de arroz integral y gambas

Receta ofrecida por Arroz SOS

Receta de col rellena de arroz integral y gambas

18 de mayo 2022 - 00:00

Esta receta de col rellena de arroz integral y gambas se convertirá en un bocado especial, sabroso, nutritivo y muy sano. Además de una forma original de comer alimentos que te gustan y que contienen altos niveles de fibra, como el Arroz SOS Integral y la col. Es muy fácil de elaborar ¡más de lo que piensas! Y te dejamos la vídeo receta para que puedas ver todos los pasos.

Ingredientes

Para los paquetitos de col:

Para la salsa:

Elaboración

  1. Comenzamos nuestra receta preparando el relleno de la col: mezclamos en crudo las gambas, la cebolla y el tomate, todo bien picado, y el arroz. Salpimentamos y reservamos.
  2. Blanqueamos las hojas de col: cocemos las hojas en abundante agua con sal, durante 1 minutos. Las sacamos, refrescamos en agua fría y reservamos.
  3. Preparamos los paquetitos: extendemos la hoja de col, ponemos un poco de relleno en el centro y enrollamos, los cerramos con el cebollino y los ponemos en una cazuela.
  4. El siguiente paso será preparar la salsa, añadimos los ingredientes en la misma cazuela de los paquetitos: vertemos el caldo de verdura, incorporamos las verduras picadas y tapamos. Dejamos cocer durante 20 minutos.
  5. Retiramos los paquetes de col y trituramos el caldo con las verduras, pasamos por un chino para que la salsa quede homogénea.
  6. Servimos los paquetitos de col rellena con la salsa y para decorar añadimos un poco de cebollino picado por encima.

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