Las mejores pizzerías de Roma que debes probar durante la procesión de la Esperanza de Málaga

La Virgen de la Esperanza de Málaga recorrerá por primera vez las calles de Roma este sábado 17 de mayo, un acontecimiento sin precedentes dentro del Año Jubilar que movilizará a cientos de malagueños hasta la capital italiana. Más allá del componente devocional, quienes se desplacen hasta la Ciudad Eterna tendrán también la oportunidad de explorar su enorme riqueza gastronómica. Y si hay un plato que define el alma popular de Roma, esa es la pizza. Desde hornos centenarios hasta propuestas contemporáneas que fusionan tradición y vanguardia, estas son algunas de las pizzerías más emblemáticas de la ciudad, ideales para saborear Roma a bocados.

Piccolo Buco

• Ubicación: Via del Lavatore, 91 (junto a la Fontana di Trevi)

Este pequeño y discreto local, a tan solo unos pasos de uno de los monumentos más visitados del mundo, esconde una de las pizzas napolitanas más aclamadas de la ciudad. Su masa esponjosa, los ingredientes seleccionados con mimo y propuestas únicas como la pizza de mortadela trufada lo han convertido en una parada imprescindible. A pesar de su tamaño reducido, su fama se ha disparado en los últimos años gracias al boca a boca (y a las redes sociales).

Pizzeria Da Baffetto

• Ubicación: Via del Governo Vecchio, 114 (cerca de Piazza Navona)

Una institución entre las pizzerías romanas, Da Baffetto lleva décadas atrayendo a locales y turistas con sus pizzas finas, crujientes y cargadas de sabor. Famosa por sus largas colas en la puerta, este establecimiento ha sabido mantenerse fiel a su esencia, donde la rapidez, el bullicio y la autenticidad forman parte del encanto. Todo un clásico en el corazón del casco antiguo de Roma.

Antico Forno Roscioli

• Ubicación: Via dei Chiavari, 34 (junto a Campo de' Fiori)

Más que una pizzería, Roscioli es un templo del pan y la pizza al taglio (por porción), donde cada día se hornean delicias que combinan tradición y creatividad. Su famosa “pizza bianca”, una base crujiente y ligera sin salsa ni tomate, es una especialidad local que aquí alcanza su máxima expresión. Ideal para un bocado rápido en medio del ajetreo romano.

Dar Poeta

• Ubicación: Vicolo del Bologna, 45 (barrio del Trastevere)

En pleno corazón del Trastevere, Dar Poeta ofrece una experiencia diferente. Aquí no se sigue la escuela romana ni la napolitana: han creado su propio estilo. La masa, el horneado y la combinación de ingredientes dan lugar a un tipo de pizza única y reconocible, con identidad propia. El ambiente informal y las mesas siempre ocupadas dan fe de su popularidad entre locales y visitantes.

In Fucina – Edoardo Papa

• Ubicación: Via Giuseppe Lunati, 25 (zona Portuense)

El maestro pizzero Edoardo Papa ha llevado la pizza a un nuevo nivel con In Fucina, una pizzería que apuesta por la sofisticación sin perder el alma tradicional. Cada pizza es una creación gourmet, cuidadosamente elaborada y presentada, lo que convierte la experiencia en algo más que una comida. En este local se rompe con lo convencional, proponiendo maridajes inesperados y sabores intensos.

Seu Pizza Illuminati

• Ubicación: Via Angelo Bargoni, 10-18 (Trastevere-Testaccio)

La nueva generación de la pizza romana encuentra su máximo exponente en esta pizzería que ha revolucionado el panorama gastronómico local. Las creaciones de Pier Daniele Seu combinan lo mejor de la escuela napolitana y la romana con una estética cuidada y un enfoque innovador. Las masas son suaves y aireadas, las coberturas imaginativas, y el resultado final, sorprendente.