¿A quién no le gustan las croquetas? Son sin duda uno de esos platos que enamoran, sobre todo cuando eres pequeño, pero que aprendes a disfrutar de otra manera cuando creces. Las croquetas de la abuela, las de del puchero, las de rabo de toro o de choco, las de jamón ibérico, o las de verdura, croquetas hay para todos los gustos y en los restaurantes de Málaga también. Hacemos un repaso a algunos de esos lugares donde podemos encontrar de las mejores croquetas que puedes probar en la provincia.

Tragatá

Las croquetas de jamón ibérico de Tragatá.

En Ronda, encontrarás el restaurante Tragatá, del chef Benito Gómez, que cuenta con dos Estrellas Michelin en su otro establecimiento, Bardal. En Tragatá, ubicado en la calle Nueva, se sirven tapas más asequibles pero igualmente elegantes y deliciosas. Sus croquetas fueron destacadas en el concurso de Jamón Joselito en 2021, y es probable que el secreto resida en su elaboración de bechamel, de la cual podríamos necesitar la receta paso a paso.

Recyclo

Croquetas de Recyclo Bike Café and Shop.

Recyclo ha estado operando durante varios años en la Plaza Enrique García Herrera, cerca del aparcamiento Camas. Ofrece una cocina saludable que se destaca por sus diversas croquetas, con opciones vegetarianas como las de espinacas y piñones (mis favoritas), setas y queso azul (para paladares aventureros) y pollo con gambas al pil-pil. En este caso, no hay margen para los errores, solo se trata de éxitos culinarios.

Buenavista Gastrobar

Las croquetas de rabo de toro de Buenavista Gastrobar.

En Buenavista Gastrobar, donde las croquetas de rabo de toro son la especialidad de la casa, afirman que estas delicias culinarias tienen una tasa de satisfacción entre nuestros clientes superior al 95%. Se describen de manera particular con una textura crujiente por fuera y un interior sumamente cremoso y suave que conquista a quienes las prueban, lo que generalmente lleva a repetir. Puedes encontrar este placer gastronómico en la calle Gaona, número 8.

Beluga

Croqueta de Espeto de Beluga.

Las croquetas de Beluga son conocidas por su combinación de suavidad y sabor, junto con un crujido que añade un toque especial cuando las disfrutas. Tienen una variedad única en su carta, como las croquetas de espeto, una elección atrevida y auténtica de la región de Málaga. Además, ofrecen unas croquetas clásicas que son un éxito garantizado: las de gambas al pil-pil. Todo esto bajo la dirección de Diego René en la cocina.

Perro Viejo

Croquetas de Perro Viejo.

Abrió sus puertas en 2022 y está ubicado en la calle de los Mártires, 15, ofrece unas croquetas clásicas de jamón ibérico que son verdaderamente excepcionales. Además de una variedad de tapas, incluyendo sus croquetas, Perro Viejo cuenta con platos principales de excelente calidad a un precio asequible.

Kortxo

Croquetas en Kortxo.

Kortxo, ubicado en la calle Salinas, 3 en Málaga, presenta una carta selecta y exquisita que incluye una variedad de croquetas de alta calidad. Entre las opciones se encuentran las de rabo de toro, txangurro, gambas, buey y más. Este es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional con croquetas.