Sabor a Málaga lleva al Salón Gourmet de Madrid a 38 productores locales

La marca promocional de la Diputación Sabor a Málaga ha acudido al Salón de Gourmets de Madrid, que se celebra desde el lunes, con un espacio propio y un total de 38 productores locales adheridos a la misma. Durante la mañana de ayer, se sucedieron los actos en el expositor. De esta forma, el chef malagueño Diego Gallegos protagonizó una demostración de cocina en la que fusionó su transgresora técnica con los productos de la tierra. La vicepresidenta Ana Mata destacó la "extraordinaria calidad de los productos malagueños, que están acaparando la atención de numerosos medios de comunicación y de profesionales del sector". Junto a Mata se desplazaron a Madrid la diputada de Desarrollo Económico-Rural, Leonor García-Agua. Asimismo, Mermeladas Málaga presentó sus novedades, como son las mermeladas de papaya, kumquat y de naranja. Por su parte, Cervezas Murex expuso sus cervezas artesanas, entre las que destaca la triple malta de pasas, en una presentación en la que explicó el profeso de elaboración. En la jornada de hoy tendrá lugar una demostración de cocina del Estrella Michelin José Carlos García. A continuación, los aceites de oliva virgen extra, conocidos como el oro líquido de Sabor a Málaga, tendrán la oportunidad de darse a conocer a los asistentes que acudan a partir de las 14:00 al expositor de Diputación. Por su parte, Frexiniana (Frigiliana) pondrá el punto dulce de la tarde con sus batatas en concentrado de jugo de caña de azúcar, una novedad elaborada con materias primas singulares de la Axarquía.