De Teatinos a El Palo, el mapa de la ruta 'Sentir Málaga tapa a tapa' con 64 elaboraciones

Bares, tabernas y restaurantes de cuatro barrios emblemáticos de la ciudad participarán en la iniciativa impulsada por MAHOS y Cervezas San Miguel

A la caza de la mejor croqueta: los 12 restaurantes que compiten en el II Campeonato de Málaga de Croquetas

Presentación de la ruta. / Cervezas San Miguel

Málaga acogerá la primera edición de la Ruta de la Tapa “Sentir Málaga tapa a tapa”, una iniciativa impulsada por la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) en colaboración con Cervezas San Miguel y que tendrá lugar del 7 al 23 de noviembre.

Durante más de dos semanas, 64 establecimientos entre bares, tabernas y restaurantes de 4 barrios emblemáticos de la ciudad —Teatinos, Huelin, El Palo-Pedregalejo y el Centro— se convertirán en protagonistas donde disfrutar de una experiencia gastronómica única que aúna tradición, creatividad y el sabor de la cerveza San Miguel.

Cada establecimiento participante en la ruta ofrecerá una tapa diseñada en exclusiva para la ocasión y que se ofrecerá maridada con una San Miguel, con un precio que oscilará entre los 5 y 7 euros. Los clientes podrán disfrutar de una amplia variedad de tapas a lo largo de la ruta y, además, votar su tapa favorita a través de un sistema de votación digital mediante QR.

Las tapas participantes en el concurso reflejan la riqueza y diversidad de oferta hostelera malagueña, fusionando tradición y vanguardia en cada bocado. Propuestas como la reinterpretada ensaladilla rusa, el gazpachuelo de remolacha o el bacalao en tempura con pisto malagueño rinden homenaje a los sabores clásicos del recetario local, mientras que creaciones innovadoras como el crujiente de ropa vieja con crema de garbanzos y mayonesa de hierbabuena o el donut de verdura rebozado con gambas y “caviar” de fresa aportan un toque contemporáneo al tradicional tapeo.

Las 12 tapas mejor valoradas por los clientes pasarán a la Gran Final, que se celebrará el 2 de diciembre en la Fábrica de Cervezas San Miguel de Málaga, ante un jurado profesional formado por cocineros, críticos gastronómicos y representantes del sector hostelero. De esta final saldrá la tapa ganadora, que representará oficialmente a Málaga en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos, organizado por Hostelería de España y que se celebrará en enero de 2026 en Madrid.

Javier Frutos, presidente de MAHOS, ha destacado que: “Esta ruta no solo es un escaparate del talento gastronómico y de la creatividad que encierran las cocinas de nuestros negocios, sino también una forma de poner en valor los bares y restaurantes como aquellos lugares donde nos relacionamos, disfrutamos y celebramos la vida en cada uno de los barrios de Málaga. Queremos que tanto malagueños como visitantes disfruten de la diversidad de nuestra gastronomía en formato tapa y podamos compartir con ellos el orgullo por nuestra cocina acompañada de una cerveza San Miguel”.

Por su parte, desde Cervezas San Miguel subrayan que la iniciativa se enmarca dentro de su campaña “Sentir Málaga”, con la que la marca refuerza su arraigo con la ciudad y su vínculo con la hostelería local.

Premios para los participantes en la ruta

Los clientes que voten su tapa favorita podrán optar a diferentes premios y experiencias que se sortearán entre los participantes, como cenas en restaurantes ‘estrella Michelín’ y packs de cervezas San Miguel. Toda la información de la ruta, establecimientos participantes y bases de votación estarán disponibles en la web oficial: https://mahos.es/rutadelatapa/.

Listado de establecimientos y tapas

Centro:

Andino Gastrobar: Patacón de Pollo
Terraza de las Flores: De la Axarquía hasta el Alborán
Er Pichi De Cai Casapalma: Tortilla de Camarones
Malahe: Secreto Glaseado a la Mostaza y Brandy de Jerez
Sybaris: Tierra y Mar
Globo: 2 Banderillas de la Casa
La Sal Y El Son: Bacalao en tempura con Pisto Malagueño
Océano Restaurante: Bacalao Mar y Tierra
Bodega Bar El Pimpi: Crujiente de Ropa Vieja, Crema de Garbanzos y Mayonesa de Hierbabuena
Taberna Quitapenas: Pincho de Langostino con Chimichurri
Marín Mendalerenda: Mollete de Carne Mechada
El Huesca: Gazpachuelo de Remolacha
Almijara Casual Bar: Carrillada de Cerdo Ibérico
Casa Lola Strachan: Olé Olé
Taberna Astoria: Atlántico: Donut de Verdura Rebozado con Gambas y “Caviar” de Fresa
Te Piko: Donut de Verdura Rebozado con Gambas y “Caviar” de Fresa
Pez Lola: Croque Gamba Style
Mezcal Gastrobar: Taco Tinga de Pollo
El Café de Chinitas: Brioche de Rabo de Toro
El Trillo: Alcachofa rellena de Habitas Baby y Mousse de Pato
El Descorche: Tacos de Atún en Escabeche
Siete Cabezas: Brioche de Carrillera
Terraza Catedral (OXO): Tosta de Magret de Pato
La Medusa: "Ostra", que Rusa!
Casa Lola Uncibay: Ñan Ñam
Ultramarinos Benjamín: Canelón de Rabo de Toro
Buya Gastrobar: Pan Bao Relleno de Queso Cremoso con Zeste de Limón, Salmón Ahumado y Cebolla Caramelizada
La Barra de Doña Inés: Gilda de Doña Inés

El Palo-Pedregalejo

Er Pichi De Cai El Palo: Ensaladilla de Pulpo
Molabassa: Ensaladilla Rusa
Casaamigos Playa: Vieira Gotcha
La Chancla: Tostitas de Morcilla con Caramelo
Garbes Club El Candado: Lasaña Wonton de Carne Madurada
Txiquita Tasca: Tortilla de Papada Ibérica con Salsa de Yema Curada
La Machina: Brioche de Pastrami
Makian Beach: Mini croissant de jamón ibérico, foie braseado, huevo de codorniz y mayonesa trufada
7 Mares: Atún rojo de almadraba en manteca
CyC: Hummus de Calabaza Asada, Brandada de Bacalao y Acelgas
La taberna de Chorchi: Ajo Blanco con Caballa Ahumada, Cebolleta China, Almendra Frita Huevas de Lumpo y Aceite Verde
El Aguaero: Vieira con Langostinos al Pil-Pil y Bechamel de Lima
La Tasquita del Lobo: Ensaladilla al Pilpil Estilo Lobo

Huelin

La Tasca del Langui: Mollete Villaverde
La despensa de Iñaki: Pincho Shirigami
Rub Smokehouse: Brisket Bite
Lima 26: Pollo a la Brasa con Salsa Uchucuta
Shanao Café: Crepe Vegano
Ryma's Gastrobar: Tataki de Atún Rojo, Crema de Almendra Tostada y Escabeche de Perdiz
El Retorno: Langostino con Crema de Cangrejo al Vodka
Taberna La Colorá: Montadito de langostinos con mantequilla kimchi, cítricos y alioli de cilantro
Ancá Los Pedrillos: Pilpil de langostinos con pulpo a la gallega y huevo de codorniz
Taberna Deskaro: Fideos Tostados con Presa
Tacos FC: Inflada de Cochinita
Camperos Y + Oleé: Pambacito