Antonio Jiménez, chef de Taberna La Montillana, demostró el año pasado que la mejor patata de Feria no tiene por qué elaborarse en El Arenal. El céntrico establecimiento agotó en tiempo récord todas sus existencias de patata asada. Y este año Jiménez y su equipo pretenden superar el éxito de 2023. 

El cocinero se ha puesto manos a la obra. ¿El resultado? Una suculenta patata de Feria de tres pisos. Pero, ¿qué lleva está auténtica obra de arquitectura gastronómica? Su autor nos lo revela: "Está compuesta de patata asada, mahonesa de bacon, col encurtida, pulled pork ibérico, aros de cebolla, salsa de queso curado ahumado, ketchup de bloody mary y goulash de pepinillos picantes". 

Este auténtico plato de autor estará a la venta del 17 al 25 de abril, pero... quienes no puedan esperar una semana para degustarlo, podrán hacerlo durante hoy, mañana y pasado, cuando también estará disponibles hasta agotar existencias. 

Aunque si lo que siempre te ha gustado de este mítico plato es llevarlo a casa, ahora también puedes hacerlo reservándolo previamente. 

Al margen de esta auténtica bomba de sabor, Taberna La Montillana continúa con su habitual oferta gastronómica basada en cocina tradicional revisada y actualizada tanto de la ciudad como del resto de la provincia. Igualmente, el establecimiento de San Álvaro, 5, se ha consolidado como uno de los grandes prescriptores del vino de la tierra. 

Su ultima aportación al panorama culinario cordobés es su proyecto más ambicioso, 75 pueblos, 75 semanas, gracias al que su equipo ha reanudado sus visitas por municipios de la provincia de Córdoba en un compromiso constante con la autenticidad culinaria y la preservación de las tradiciones gastronómicas. El staff de la Taberna acomete una nueva ruta que le llevará a sumergirse en la esencia de los platos más típicos de los pueblos cordobeses para después reproducirlos en su cocina y acercar así el sabor de la provincia hasta la capital.