¿Dónde comer en Málaga el Día de Andalucía?: Restaurantes y tabernas con lo mejor de la gastronomía andaluza

Cada 28 de febrero, la identidad andaluza se reconoce en sus símbolos, en su historia y, de manera muy especial, en su cocina. En la provincia de Málaga, el Día de Andalucía se vive también a través de una ruta gastronómica que permite recorrer los sabores de Cádiz, Jaén, Huelva, Córdoba y Granada sin salir de la capital ni de su entorno más cercano. En pleno tejido urbano de Málaga y en municipios de su área metropolitana, diferentes tabernas y restaurantes han construido una propuesta que funciona como un mapa culinario de toda la comunidad autónoma, donde los productos, las recetas tradicionales y los acentos de cada territorio se convierten en protagonistas de una jornada marcada por la cultura y la gastronomía andaluza.

El recetario malagueño en el mejor restaurante de Málaga en 2025

A principios de años, la Academia Gastronómica de Málaga dio a conocer sus premiados, sus ganadores, aquellos que define a los mejores restaurantes y profesionales la provincia de Málaga. Este año, el Premio José Luis Barrionuevo al Mejor Restaurante de Málaga, recayó en el restaurante El Puerto, ubicado en el municipio de Casabermeja, que se ha consolidado como uno de los grandes referentes del recetario tradicional malagueño por muchos motivos, un lugar con una gran trayectoria que recibe este reconocimiento el año que cumplen 35 años desde que Juan Fernández pusiera en marcha este templo gastronómico. El Puerto se apoya en platos clásicos de la tradición costera malagueña, elaborados de forma sencilla y precisa, con especial protagonismo para la fritura, los pescados frescos preparados a la sal o a la plancha y una cuidada selección de mariscos.

Sabores de Cádiz en Málaga: Er Pichi de Cái

La cocina gaditana tiene una presencia consolidada en la ciudad a través de Er Pichi de Cái, una taberna que se ha convertido en un referente para quienes buscan los sabores más reconocibles de la provincia de Cádiz. Su carta refleja de forma directa la tradición culinaria gaditana, con elaboraciones como la tortilla de camarones y los chicharrones, dos de los grandes clásicos del recetario popular. Entre sus platos más representativos se encuentra también el atún en manteca, una receta característica por su jugosidad y su equilibrio de sabores. La propuesta se completa con distintos platos de cuchara que evocan los guisos domésticos de toda la vida en Cádiz, además de una cuidada selección de vinos y bebidas procedentes de la provincia. Er Pichi de Cái cuenta ya con multitud de sus tabernas en Málaga capital y algunos municipios: calle Trinidad Grund, 8, en el Soho; calle Río Rocío, 12, en Huelin; calle Franz Kafka, 8, en Teatinos; y avenida Pío Baroja, 21, en El Palo; calle Casapalma, 11, en pleno centro de Málaga; calle Cerrado de Calderón, 13; Av. Reyes Católicos, 60, en Alhaurín de la Torre; y calle Cuesta, 15, en Fuengirola.

La cocina tradicional de Jaén en Benalmádena: Casa Gaspar Jaén

La provincia de Jaén encuentra su espacio gastronómico en la Costa del Sol a través de Casa Gaspar Jaén, una taberna situada en la calle Andalucía, 42, en Benalmádena. Su propuesta se basa en la cocina casera y en tapas de marcado carácter tradicional. Entre las elaboraciones que definen su identidad destacan el chorizo XXL a la brasa, de sabor intenso y textura jugosa, así como las morcillas de caldera, uno de los productos más representativos de la gastronomía jienense. La carta incluye también recetas de casquería como los sesos fritos y los sesos al ajillo, platos profundamente vinculados a la tradición culinaria de la provincia de Jaén y elaborados siguiendo recetas de corte popular.

El sabor del Atlántico onubense en Huelin: DeHuelva

La despensa marinera de la provincia de Huelva se traslada a Málaga a través de De Huelva, un restaurante ubicado en la calle Antonio Soler, 5, en el barrio de Huelin. En este establecimiento, los productos del mar constituyen el eje central de su oferta. En su carta aparecen elaboraciones como los chocos a la plancha, caracterizados por su textura tierna y su sabor suave, así como las albóndigas de pescado. Dos productos especialmente ligados a la gastronomía onubense, las gambas blancas y las coquinas, ocupan también un lugar destacado, servidos con un tratamiento que pone el foco en su calidad y frescura. La propuesta permite recorrer, a través del paladar, los sabores más reconocibles de la costa atlántica andaluza sin abandonar la capital malagueña.

Gastronomía cordobesa en Puerto de la Torre: La Taberna de Monroy

La cocina de Córdoba se encuentra representada en el distrito de Puerto de la Torre gracias a La Taberna de Monroy, ubicada en la calle Lope de Rueda, 258. Su carta reúne elaboraciones que combinan tradición y reinterpretación de recetas populares, no solamente cordobesas, sino de toda Andalucía. Entre ellas sobresale el pincho califa, una elaboración que integra tortilla de papas, salmorejo cordobés y jamón de bellota, uniendo en un solo plato algunos de los productos más identificables de la cocina cordobesa. También destaca la crema de ajo blanco con sardina ahumada y vinagre de Montilla, una propuesta marcada por el contraste y el equilibrio de sabores. El salmorejo cordobés ocupa un lugar central en su oferta, junto a las alcachofas con guiso, una receta que enlaza la tradición culinaria de Córdoba con la malagueña.

Tradición granadina en el centro de Málaga: La Cueva de 1900

La cocina del interior de Andalucía, y especialmente la vinculada a la provincia de Granada, se concentra en el centro histórico de la ciudad a través de La Cueva de 1900, que cuenta con dos locales situados en la calle Martínez, 9, y en la calle Alarcón Luján, 1, ambos remodelados recientemente. Este restaurante basa su propuesta en los embutidos tradicionales granadinos y en platos de raíz serrana. Entre sus especialidades se encuentra el plato alpujarreño, una combinación contundente de embutidos, patatas y huevo que resume la esencia de la cocina de la Alpujarra. Las migas, elaboradas siguiendo la receta tradicional granadina, completan una carta que pone el acento en la cocina popular del interior de la provincia de Granada.