"Esto es un trallón de tortilla de autor", la mejor tortilla de patatas de Málaga la preparan en La Taberna de Mike Palmer según Peldanyos

Son muchos los influencers que, a través de la comida y la gastronomía, han dado mucho que hablar y han ganado notoriedad, lo que en la era tecnológica y de las pantallas se calcula con seguidores en las redes sociales, ya sea Instagram, Tik Tok o YouTube. En ese mundillo, a nivel español, se ha ganado un hueco con celeridad Peldanyos, el apodo en redes de Sergio Bolaños, que recorre España y el mundo realizando reviews de comida y críticas a restaurantes y bares, además de tener su propia y particular marca de comida, Sugar Papi.

Es éste, Peldanyos, el que se ha dejado caer por Málaga en busca de la mejor tortilla de patatas de la ciudad, acompañado de dos influencers malagueños, la pareja que conforman Carlos García y Natalia Palacios. Los tres han realizado una pequeña ruta probando diferentes tortillas de patatas en algunos restaurantes de Málaga, en concreto de Restaurante Gálvez, La Taberna de Mike Palmer, Base 9, Solera y El Lagar de Verum, pocos días antes de que se produzca el Campeonato de España de Tortillas en Málaga, con The Best Tortilla, el cuál patrocina.

Restaurante Gálvez

La ruta de las tortillas la arrancaron en Restaurante Gálvez, donde prueban la tortilla más tradicional y contundente de todas. "A mí me suelen gustar más modernillas, líquidas, pero esta tortilla es de la que te pondrías en un pan tras un partido de fútbol", asegura Peldanyos, que matiza que "está buena, me recuerda a las que hacen las madres en casa", a la que da una nota final de 6 sobre 10.

La Taberna de Mike Palmer

La siguiente parada la hacen en La Taberna de Mike Palmer, la que para él es la mejor de todas tras las valoraciones, a la que otorga un 8,8. "Hostia, qué barbaridad. Esto es un trallón de tortilla de autor", asegura el influencer tras probarla, la cual "parece una tortilla clásica con un regustillo que mola" y que acabó cautivándole: "Es la más especial. Me ha parecido super guay. Tenía un rollo que me mola mucho, con el ajo". La tortilla tiene una reducción al estilo de solomillo al Whisky.

Base 9

De ahí van hasta Base 9, que este año portan el título de mejor croqueta de Málaga y que elaboran una tortilla con clara influencia japonesa y una mayonesa de wasabi. "Aquí hacen una tortilla que fusiona lo español y lo japonés", explicaba Peldanyos antes de probarla: "La mayonesa es espectacular. Nunca había probado una tortilla así. Tiene sabor tradicional, tiene el punto perfecto de líquido. Entra muy bien, jugosa". Le da un 7,8 sobre 10.

Solera

"Está intensa, mola, mola, muy salada", dice Peldanyos tras probar la siguiente en su cuarta parada, en Solera, en el centro de Málaga: "No me disgusta que esté tan salada, da mucho gusto, sientes la patata y el huevo fuerte. Me ha molado". Le da un 8,2.

El Lagar de Verum

La última parada de todas es El Lagar de Verum, el cual será uno de los participantes en The Best Tortilla, con una tortilla tradicional y otra con torreznos que gustó mucho al trío de influencers. "El torrezno le da el punto perfecto, me ha gustado más, es diferente a todo lo que hemos probado", concluía Peldanyos antes de entregarle el 8,1 a esta tortilla.