No pudo llevarse el primer premio pero nadie durará este 2023 que está entre las mejores ensaladillas rusas de España. El restaurante Hermanos Alba, a través de si chef Juan Manuel Alba, fue uno de los participantes y finalistas de la VI Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa que se celebró este martes en Gastronomika, el Congreso Internacional de Gastronomía que se realiza cada año en San Sebastián.

María Bedia, del Restaurante la Viña de Henao de Bilbao, ha sido la ganadora de esta sexta edición del campeonato sucediendo al restaurante Castru Gaiteru, el ganador de la pasada edición, y esta a su vez a Tragatá (Ronda), Chinchín Puerto (Caleta de Vélez), Candado Golf (Málaga) y Tapas 24 (Barcelona). La competición tiene un gran regusto en Málaga, con tres ganadores de la provincia en la mitad de las ediciones de este formato en el que se busca la mejor ensaladilla rusa del país.

Hermanos Alba disputaba este campeonato, además que con La Viña de Henao, con otros ocho chefs y restaurantes: Carlos Montorio Larrañegi, de El Txoko de Ramiro Berri (Donostia- Guipúzcoa); Alejandro López Lamiel, de Tangana (Barcelona); Juan Antonio Cano García, de la La Barra del Gourmet (Madrid); Lautaro Federico Bravo, de Local de Ensayo (Murcia); Andreu Ruiz, de L'Arrosseria (Cunit, Tarragona); Kevin Díaz Perdomo, de El Serbal (Santander); Michael Alexander Torres Herrera, de La Isla (Sevilla); y Alejandro Villa, de El Pandora (Avilés, Asturias).

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Restaurante Hermanos Alba (@hermanos_alba)

La especialidad en Hermanos Alba siempre ha sido la mar, el pescado y el marisco está muy presente en la carta de presentación de este restaurante que encontramos en la barriada de El Palo, con un producto que llega directamente de la lonja de la Caleta de Vélez, siempre con una buena carta de vinos para acompañar el producto. Su ensaladilla rusa tiene un precio en carta de 12 euros y recibe el nombre de 'Ensaladilla rusa rica en aove'. Está acabada con una gamba y tiene por encima cebollino y zanahoria.

Sin el título bajo el brazo pero con motivos ya suficientes para aparecer entre las grandes ensaladillas rusas de Málaga. Las premiadas son las de Candado Golf (2019), Chinchín Puerto (2020) y Tragatá (2021), cada una con su propia particularidad, aunque en Málaga hay muchos otros restaurantes que gozan de prestigioso por la calidad de sus ensaladillas rusas.