El nuevo restaurante italiano en el centro de Málaga que invita a un viaje por el Mediterráneo
Se llama Portofino, tiene capacidad para 112 comensales y apuesta por una cocina italo-mediterránea
Estos fueron los restaurantes más buscados de Málaga en 2025: sushi, pizzerías y hasta una panadería
El centro de Málaga suma una nueva propuesta gastronómica con la llegada de Portofino, el último concepto del Grupo Italian Fooding, uno de los operadores más consolidados de la restauración italiana contemporánea en España. El establecimiento ha abierto sus puertas en el número 3 de la Plaza del Carbón, en pleno corazón de la ciudad, reforzando la oferta culinaria del casco histórico con una experiencia que combina cocina italo-mediterránea, narrativa conceptual y una cuidada ambientación inspirada en la costa italiana.
Esta apertura supone la segunda implantación de la línea Grupo Settebello fuera de Madrid y se integra en una estrategia de crecimiento que sitúa a Málaga como una plaza clave dentro del desarrollo del grupo.
Portofino Málaga: ubicación, espacio y capacidad
El nuevo restaurante italiano ocupa un espacio de 230 metros cuadrados, distribuidos en dos plantas y dos terrazas, con una capacidad total para 112 comensales. Su emplazamiento en la Plaza del Carbón lo sitúa en una de las zonas más transitadas y reconocibles del centro de Málaga, en un entorno marcado por la actividad cultural, turística y gastronómica.
La puesta en marcha del establecimiento ha conllevado además la creación de 20 puestos de trabajo, consolidando el impacto económico y laboral de la llegada de Portofino a la capital malagueña.
Un concepto gastronómico basado en la idea del viaje
Portofino nace como un concepto temático que entiende el viaje más allá del desplazamiento físico. Su eje narrativo, expresado en la frase italiana “vivere l’incertezza con la base della certezza”, propone una experiencia que conecta movimiento, evolución personal y estabilidad. Esta filosofía se traslada tanto al diseño del espacio como a la propuesta culinaria.
La decoración recrea la atmósfera de un puerto mediterráneo, con referencias costeras y guiños estéticos a la Riviera italiana, generando un entorno visual que evoca calma, luz y conexión con el mar. El conjunto refuerza la identidad del restaurante como un espacio donde gastronomía y relato avanzan de forma coherente.
Cocina italo-mediterránea con identidad contemporánea
La oferta gastronómica de Portofino en Málaga se enmarca dentro de la cocina italo-mediterránea, fiel a la esencia de Grupo Settebello y alineada con su apuesta por conceptos actuales con base tradicional. La carta combina recetas reconocibles con una reinterpretación contemporánea que busca equilibrio entre sabor, técnica y bienestar.
Entre las elaboraciones que definen esta propuesta destacan los raviolis de rabo al pesto rosso y los tagliolini al frutti di mare, platos que reflejan la fusión entre tradición italiana y producto mediterráneo. La propuesta se completa con una selección de pizzas elaboradas con masas diferenciales, fruto de un trabajo propio que ha sido reconocido con el galardón a la Mejor Iniciativa Saludable en los Premios Marcas de Restauración 2025.
Estas masas ponen el foco en la calidad de los ingredientes, el proceso de elaboración y el equilibrio nutricional, priorizando una mejor digestibilidad sin renunciar a la identidad de la pizza italiana.
Una carta inclusiva y adaptada a distintas necesidades
La carta de Portofino incorpora además opciones sin gluten y platos veganos, ampliando el abanico de posibilidades y reforzando la vocación inclusiva del concepto. Esta adaptación a diferentes preferencias y necesidades alimentarias forma parte del enfoque contemporáneo del grupo, que entiende la restauración como un espacio plural y flexible.
La combinación de tradición, innovación y atención a la diversidad alimentaria define una propuesta coherente con las tendencias actuales de la gastronomía urbana en Málaga.
No hay comentarios