Este fin de semana es muy especial en la provincia de Málaga por el gran número de fiestas que se celebran en algunos de sus pueblos. Atajate, Cartajima, Colmenar y Totalán celebran algunos de sus días en torno a algunos elementos importantes de su gastronomía. Es un inmejorable momento para visitar estos municipios ya que sus plazas se llenan de visitantes, dan a conocer algunos de sus productos y siempre hay degustaciones. Aquí van los cuatro planes gastronómicos gratis del fin de semana en Málaga.

Fiesta del mosto de Atajate

Atajate celebra este sábado 26 de noviembre la Fiesta del mosto, el último sábado de noviembre, cumpliendo con esos plazos que necesita el mosto en su proceso de fabricación. Son 40 días los que necesita su fermentación en barril o garrafa tras su vendimia, pisada y presa. Tras este paso, el trasiego, pasando este líquido a otro recipiente limpio. Y vualá, ya tenemos el mosto. La Caseta Municipal de Atajate será el epicentro de esta fiesta, en plena plaza del pueblo, donde se podrá degustar de forma completamente gratuita algunas de las variedades de mosto que han producido las familias atajateñas. Habrá actuaciones musicales también.

Fiesta del mosto en Cartajima

En Cartajima, otro pequeño municipio de la Serranía de Ronda, se celebra también el último sábado de noviembre su particular Fiesta del mosto. El proceso allí es el mismo, nada cambia, aunque sí hay diferencias entre uno y otro pueblo que se separan uno y otro por algo más de 20 kilómetros y un paseo en coche de algo más de media hora por las carreteras de la zona. Más de una quincena de familias ofrecen a prueba su cosecha y competirán por salir elegidos como mejor mosto del pueblo. Habrá un jurado que decida cuál es el mejor en base a la claridad, la nitidez, el olor o el sabor. Habrá actividades durante todo el día, mucha música y también gastronomía local, además de puestos artesanales que merecen su visita.

Fiesta del mosto y la chacina de Colmenar

Al otro lado de la provincia, en Colmenar, se celebra este domingo 27 de noviembre la Fiesta del mosto y la chacina, declarada de Singularidad Turística Provincial por la Diputación de Málaga. Será en la Plaza de Los Carros, al aire libre, donde estarán ubicados los expositores de embutidos, quesos, vinos, aceite de oliva virgen extra, panes o dulces de la zona. Se puede celebrar una ruta de la tapa por los bares del pueblo y estará abierto su mercado artesanal navideño.

Día de la chanfaina de Totalán

Más al sur, a unos 25 kilómetros y algo más de 40 minutos en coche, se encuentra Totalán donde se celebra el Día de la chanfaina, otra fiesta declarada de Interés Turístico por la Diputación Provincial de Málaga y que se celebra este domingo 27 de noviembre. Totalán cuenta con una rica gastronomía, donde destacan la calabaza frita, la sopa de tomate, gazpachuelo, salmorejo, y como no la chanfaina. ¿Y qué es la chanfaina? Pues su fácil elaboración y coste barato, debido a sus ingredientes (patatas, aceite, vinagre, orégano, azafrán, laurel y/o asaduras y morcillas en rodajas), la hacen brillar en la zona. Se fríe todo por separado, se mezcla y se hierve. Este plato se degusta este día en el pueblo, siempre acompañado de una copa de vino dulce, también típica en la zona. Habrá también verdiales.