Este fin de semana sí, entérate de todo: Jubrique celebra su tradicional fiesta gastronómica Hashtag Castañas

Tras tener que ser aplazado el pasado fin de semana por el temporal, este fin de semana sí podremos disfrutar en Jubrique de su tradicional Hashtag Castañas, el momento en el que el municipio se convierte en el epicentro del otoño malagueño con este evento gastronómico que ya es referencia en la Serranía de Ronda y uno de los más esperados de toda la provincia. Del jueves 20 al sábado 22, vecinos y visitantes podrán disfrutar de un completo programa con talleres, degustaciones, showcookings, rutas de senderismo, actividades para los más pequeños, mercado gastronómico, música en directo y, como cada año, el tradicional tostón de castañas con aguardiente, que pondrá el punto final a un fin de semana cargado de aromas, sabor y tradición en el corazón de Jubrique.

Esta celebración, que destaca por su firme apuesta por los productos locales y la cocina de kilómetro cero, reunirá a un elenco de cocineros de primer nivel. Entre ellos estarán Enrique Sánchez (programa Cómetelo, Canal Sur), Iván Sastre, conocido popularmente como el Chef de la Castaña, y Mariano Ruiz (Restaurante El Cerro, Benalauría). También participarán otros profesionales como Antonio Alfaro (Ascari), David Verdú (Confitería Daver) y Pepi Vera, quienes conforman un programa culinario diseñado para mostrar la versatilidad de la castaña, tanto en recetas dulces como saladas: desde calderetas y tapas creativas hasta turrones artesanos y chocolates elaborados a mano.

El jueves 20 será el turno de la gastronomía local con el taller “La cocina con castañas”, impartido por el chef Antonio Alfaro. Un día después, el viernes 21, comenzará oficialmente la fiesta con una intensa tarde de actividades en la Plaza de Andalucía: un taller de turrones de castaña a cargo de David Verdú, una cata de cervezas artesanas dirigida por Alessio Allegretti (Bonvivant Craft Beer) y el arranque de la esperada Ruta de la Tapa con Castañas, que contará con pasaporte y sellos en los establecimientos participantes: Mesón La Pozuela, Bar La Flamenca, Bar La Plaza y el food truck El Golimbreo.

El sábado 22 llegará la jornada más completa de esta edición de Hashtag Castañas. Comenzará con una ruta de senderismo al amanecer y continuará con un mercado gastronómico y artesanal desde las 11:30 horas, donde productores de la Serranía de Ronda mostrarán lo mejor de su tierra. A ello se sumará la presentación del novedoso chocolate con castañas de Maychoco. Al mediodía, el televisivo Enrique Sánchez ofrecerá un showcooking con su receta de caldereta de cerdo con patatas y castañas, que irá acompañado de una degustación de tapas elaboradas por chefs de Benalauría, Júzcar y Atajate.

La tarde estará animada por la música en directo de Matarife y Amparo Towers, además del tradicional tostón de castañas y aguardiente en el Poyete de la Crítica y una demostración culinaria de Thermomix con Pepi Vera. El broche final lo pondrá la actuación de Amparo Towers frente a La Flamenca, clausurando una edición memorable de Hashtag Castañas en Jubrique.

Toda la programación de Hashtag Castañas de Jubrique

Jueves 20 de noviembre

• 10:30 horas – Taller 'La cocina con castañas' para los habitantes de Jubrique, a cargo de Antonio Alfaro, jefe de cocina de Ascari, en la Cocina Piscina Municipal con aforo para 20 personas y degustación para participantes.

Viernes 21 de noviembre

• 18:00-19:00 horas – Cocina en directo 'Taller de Turrones con castañas' a cargo de David Verdú, gerente de Confitería Daver, en la Plaza de Andalucía con aforo para 30 pers - Degustación para participantes.
• 19:30-20:30 horas – Cata de Cervezas Artesanas a cargo de Alessio Allegretti, maestro cervecero de Bonvivant Craft Beer en Málaga, en la Plaza de Andalucía con aforo para 40 personas. Imprescindible con ticket (venta desde las 19:00).
• 20:00 horas – Inicio de la Ruta de la Tapa con Castañas (hasta el domingo a mediodía). Habrá Pasaporte con sello en cada local. Participan Mesón La Pozuela, Bar La Flamenca, Bar La Plaza y Food Truck El Golimbreo.

Sábado 22 de noviembre

• 09:30 horas – Ruta de senderismo con salida en la Plaza de Andalucía
• 11:15-12:15 horas – Taller infantil de Tortitas a cargo de La Patisserie en la Plaza de Andalucía con aforo para 20 niños (5 a 14 años).
• 11:30 horas – Inauguración y apertura del Mercado Gastronómico. Los asistentes podrán adquirir durante el sábado productos como pan con castañas, miel, embutidos, chacinas, cervezas artesanales, artesanía local y otros productos artesanos de la Serranía de Ronda.
• 11:30 horas – Presentación del 'Chocolate con Castañas', a cargo de la colaboración de Maychoco y Cabañas entre Castaños, en la Plaza de Andalucía.
• 12:30-14:30 horas – Cocina en Directo "Caldereta de cerdo con patatas y castañas" a cargo de Enrique Sánchez, cocinero y presentador de TV en el programa Cómetelo de Canal Sur, en la Plaza de Andalucía con aforo para 300 personas. Imprescindible con ticket (venta desde las 13:00).
• 13:00 horas – Degustación de Tapas con castañas elaboradas por Mariano Ruiz, propietario y jefe de cocina del restaurante El Cerro de Benalauría, Iván Sastre, 'Chef de la Castaña' y propietario del Restaurante Bandolero de Júzcar y Raúl Sánchez, cocinero y co propietario del restaurante Audalazar en Atajate. Tendrá lugar en La Carretera. Imprescindible con ticket (venta desde las 13:00).
• 16:00-18:30 horas – Sesión de música a cargo de Matarife, frente al Mesón La Pozuela
• 17:00 horas – Degustación para asistentes de tostón de castañas y aguardiente en el Poyete de la Crítica.
• 19:00-20:00 horas – Degustación para asistentes: elaboración de cocina con Thermomix a cargo de Pepi Vera en la Plaza de Andalucía con aforo para 40 personas.
• 21:00-00:00 horas – Sesión de música de los 80-90 a cargo de Amparo Towers frente a la Flamenca