Málaga, capital de la cocina andaluza

Con la cocina andaluza como protagonista, la primera edición del Fycma Festival abrió ayer sus puertas al potencial culinario de la región. Presentaciones, degustaciones de alimentos y cocinas en vivo a cargo de un total de 15 cocineros de reconocido prestigio, entre los que se encuentran seis estrellas Michelin -Antonio Carlos Saura, Dani García, Diego del Río, José Álvarez, José Carlos García y Kisko García-, serán algunas de las actividades de las que podrán disfrutar los visitantes del evento. Además de talleres de cocina infantil, como el denominado Garden Party, con la participación de las pequeñas malagueñas Ana Luna y Noa, concursantes del programa de televisión Masterchef Junior.

Con este evento, en el que colaboran 13 establecimientos locales que ofrecen casi 70 creaciones culinarias, culmina una intensa semana de actividades con motivo de la primera edición de Málaga Food & Wine Festival. "Hoy vamos a poner una guinda a una actividad de diez días demostrando que la gastronomía también es cultura, y que esa cultura se come", expresó Fernando Rueda, socio consultor de Lumen, durante la inauguración de la feria. Al mismo tiempo, Rueda lanzó un guiño a los estudiantes de las escuelas de cocina, protagonistas muchos de esta cita culinaria, ya que "ellos son el futuro".

El objetivo de esta cita, que pone en valor el potencial culinario y la variedad de productos que ofrece tanto Málaga como la comunidad andaluza, es reforzar el posicionamiento de Andalucía como referente gastronómico del sur de Europa. "Tenemos una cultura milenaria de mestizaje y aprendizaje que sitúa a la gastronomía andaluza en uno de los pilares fundamentales de la gastronomía en Europa", subrayó el consejero de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía, Rafael Rodríguez.

Por su parte, el alcalde de la ciudad, Francisco de la Torre, invitó a los malagueños no solo a degustar, sino también a disfrutar y a aprender con los diferentes talleres a cocinar platos característicos de la región con productos propios de la zona. "En la gastronomía tenemos una gran herramienta para impulsar más aún el éxito turístico de nuestra ciudad, sobre todo teniendo en cuenta que los turistas valoran con nota alta la gastronomía malagueña", apostilló haciendo referencia al turismo gastronómico.

El horario del evento es de 12:00 a 22:00 horas de hoy sábado, y el domingo 1 de junio de 12:00 a 20:00 horas, en el Palacio de Ferias y Congresos. El precio de la entrada -10 euros- incluye una bebida y una tapa, 8 euros presentando el flyer de descuento.