Tetas de la Sacristana, al gusto de Laujar

EL VINO

La bodega Selección de Vinos de Fondón se encuentra situada en la Alpujarra almeriense, rodeada por Sierra Nevada y la Sierra de Gador. Sus viñedos de las poblaciones de Fondón y Laujar de Andarax disfrutan del clima que caracteriza a esta comarca y que tan beneficioso resulta para el cultivo de la vid. Esta pequeña bodega es una de las más jóvenes de la denominación de origen Vinos de la Tierra Laujar-Alpujarra y probablemente de las más destacadas por su calidad. La renovación de los viñedos de la zona, plantados con las variedades tempranillo, cabernet sauvigon, merlot, y syrah, para los tintos y macabeo y jaén para los blancos, además de la modernidad de sus instalaciones, se convirtieron a partir de 2004 en el impulso definitivo para conseguir el éxito del que disfruta hoy esta bodega. Su vino estrella, Tetas de la Sacristana, difícil de encontrar en el mercado, toma su nombre (como el resto de los vinos de la bodega) de parajes de Fondón y es de color rojo cereza, con ribetes amoratados. En primera fase se presenta con aromas florales y frutales; con un elegante fondo a especias, adornado con el aporte de sus nobles barricas. De entrada suave en boca, se desplaza con suavidad, frescura y amplitud. Es sabroso y de persistencia media. El precio de la botella es de 9 euros.