La premiada almazara Finca la Torre empieza a recoger su 'oro verde'

La reconocida almazara Finca La Torre, situada en Bobadilla (Antequera), inició ayer la recogida de la aceituna, un momento que contó con la visita especial del presidente de la Diputación de Málaga, Elías Bendodo; el alcalde de Antequera, Manuel Barón; y el alcalde de Coín, Fernándo Fernández, que tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano cómo se recoge la aceituna en sus olivares.

La comitiva política, junto a responsables de la empresa y varios importadores de diferentes países, también conocieron las instalaciones de la almazara y el propio olivar, que cuenta con una extensión de 230 hectáreas, en las que se encuentran plantados un total de 34.000 olivares de las variedades hojiblanca, arbequina, cornicabra o picudo, aceitunas a partir de las cuales se produce este reconocido aceite de oliva, que se ha convertido en uno de los más premiados del mundo por su calidad.

Este importante número de reconocimientos los consiguió con un aceite ecológico obtenido mediante métodos biodinámicos que respetan los ritmos y ciclos naturales del cultivo como se ha venido haciendo tradicionalmente a lo largo de los muchos siglos de historia del aceite, un proceso respetuoso con el medio ambiente que aprovecha el alperujo generado en la finca y el abono natural de las ovejas que pastorean en la finca para fertilizar la tierra.

Bendodo recordó que el AOVE es uno de los elementos de la triada estrella del sector agroalimentario de la provincia junto al vino y la industria cárnica, y uno de los productos que más se exporta. Además, cuenta con la mayor superficie de plantación de la provincia (130.000 hectáreas) y con el mayor número de empresas adheridas a Sabor a Málaga: casi 40 de las más de 700 que actualmente ostentan el sello de la marca. El presidente provincial también recordó que como forma de apostar por este sector se convoca desde hace 16 años el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Sabor a Málaga.

Además, también explicó que la Diputación realiza otras actividades de promoción del aceite como la asistencia a ferias especializadas como AoveSol, o actividades de formación como los cursos de iniciación al oleoturismo y al análisis sensorial en colaboración con UMA o los cursos sobre producción ecológica y biodinámica en los que participaron más de 60 almazaras.