El Día de Andalucía en El Burgo es siempre sinónimo de la fiesta de la Sopa de los Siete Ramales, declarada de Interés Turístico por la Diputación Provincial de Málaga. Cada 28 de febrero se celebra en El Burgo esta festividad, que alcanza ya su vigésima edición y es una de las tradiciones más especiales del municipio, un pueblo único por su ubicación en el norte del Parque Nacional Sierra de las Nieves, a apenas una hora de distancia de Málaga capital. Como cada año, entre sus reclamos, está ese plato de degustación para todos los visitantes de la mencionada sopa, junto con actuaciones musicales, visitas guiadas y su clásico mercadillo artesanal.

¿Pero qué es la Sopa de los Siete Ramales? Se trata de un plato tradicional, muy antiguo, que marca la gastronomía de El Burgo, que en su día fue el sustento principal de sus habitantes, ya que los ingredientes que la componen provienen de su propia tierra. Durante mucho tiempo, trabajadores, jornaleros y familias enteras han dependido de esta sopa como parte esencial de su alimentación en el municipio, uno de los platos elaborados con los productos que se cultivan en sus campos.

Entre las actividades programadas para esta XX edición, según ha comunicado el Ayuntamiento de El Burgo, se encuentra la apertura del mercadillo artesanal a partir de las 11:00 horas, donde se podrán encontrar una variedad de productos de la zona, especialmente de la Sierra de las Nieves. Treinta minutos más tarde, a las 11:30, está prevista una visita guiada desde el monumento Pasos Largos, el último bandolero andaluz que actuaba en la Serranía de Ronda y que nació en el municipio burgueño. Cabe destacar que entre las 11:00 y 14:00 horas habrá talleres infantiles con diversas actividades junto a la oficina de turismo 

A las 13:00 horas comenzará la actividad musical con la actuación del grupo de baile flamenco de Vanesa Flores, seguido del grupo musical Antídoto y DJ Juan E. El punto culminante del evento llegará a las 14:00 horas, cuando se sirvan los platos de degustación de la Sopa de los Siete Ramales, el plato más emblemático del pueblo, preparado según la tradición en los hornillos y a la que se puede sumar cualquier visitante en todo el proceso de elaboración, que arrancará desde las 9:30 horas, en una jornada redonda en el Día de Andalucía.

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