El espeto malagueño ha sido una de las grandes búsquedas en Google en este 2023. Uno de los grandes elementos identitarios de nuestra gastronomía como son esas sardinas ensartadas, echas con el calor de la lumbre, que no sólo enamoran a los naturales de Málaga, sino también a todos estos turistas nacionales e internacionales que llegan para probar nuestros encantos en la cocina, siendo sin duda el espeto, uno de nuestros grandes estandartes.

Sólo hay una receta en todo el mundo que haya sido más buscada, más perseguida por el gran motor de búsqueda de Google que nuestro espeto. El bibimbap coreano, muy parecido al ramen japonés, ha sido este año 2023 la receta más buscada por los internautas de todo el mundo. No es para menos, principalmente por la complejidad del plato, muy completo y que conlleva un tiempo de preparación de al menos una hora. La traducción de bibimbap quiere decir 'arroz revuelto', y no es más que eso, arroz con un buen número de acompañantes, desde carne o seitán, a verduras de todo tipo, huevo y salsas.

Y en segunda posición aparece el espeto, y es que sin duda es un plato que suscita mucha curiosidad en su elaboración, no muy sencilla de ejecutar en cualquier hogar, pero que siempre aparece de la mano en cualquier búsqueda cuando se prepara una escapada a Málaga y qué no puede faltar en nuestra ruta. También cabe destacar que, a mediados de año, Google homenajeó al espeto con su doodle, un trabajo realizado por la artista Helene Leroux, hecho a mano con arcilla y que tuvo una gran acogida.

Espeto de sardinas en el plato

El resto de recetas más buscadas en Google en todo el mundo durante este 2023 son en tercer lugar la papeda, una especie de sopa india; le siguen el scooped bagel, la pasta e fagioli (plato típico italiano con pasta y alubias), la coronation quiche (la tarta salada dedicada al Rey Carlos III), el tacacá brasileño, la black cake o tarta negra, el postre turco ashure y los smelt, similar a la fritura.

Es curioso que el espeto sí se ha colado entre lo más buscado en todo el mundo pero no entre las recetas más buscadas por los españoles, ya conocedores de este manjar malagueño. La que sí está es la porra antequerana, una habitual en los últimos años y que en 2023 ha sido la cuarta más buscada en España. 

Las 10 recetas más buscadas en Google del mundo en 2023

1. Bibimbap
2. Espeto
3. Papeda
4. Scooped bagel
5. Pasta e fagioli
6. Coronation quiche
7. Tacacá
8. Black cake
9. Ashure
10. Smelt