En un momento de auge de la gastronomía en Málaga, del servicio premium y de los menús de Estrella Michelin, aún queda espacio para mirar al otro lado de la restauración, al lado humanitario, el de proximidad tanto en su servicio como en su amplia lista de la compra. Hablamos del bar Mercado de Huelin, en la barriada de Huelin, que ostenta con orgullo y sobre todo esfuerzo, el hecho de tener el menú más barato de toda España: sólo 5 euros.

Semanas atrás saltaba la noticia. El precio medio del menú en España era de 12,8 euros. Hablamos del clásico menú del día que ofrecen infinidad de bares, tabernas y restaurantes, normalmente compuesto por un primero, un segundo, postre, bebida y pan. Es lo más habitual aunque hay excepciones. En España, de este a oeste y de norte a sur, ese es el precio medio que se acostumbra a encontrar, evidentemente algunos más altos y otros mucho más pequeños como el que nos reúne aquí.

¿Eres más de gazpachuelo o lentejas? En el bar Mercado de Huelin cada día de la semana te encuentras un primer plato diferente, platos típicos y clásicos de nuestras madres, como también lo es un buen arroz o una cazuela de patatas. Pese a la inflación, con la subida de la luz, el agua y el precio de los alimentos, Carmen Martín, dueña del bar desde hace 15 años, se niega a subir el precio del menú diario, a 5 euros, que da de comer a vecinos de la zona y a personas que realmente lo necesitan. Clientes que comen a diario en su local, desde hace años, como si parte de él fueran. En el pasado, antes de la pandemia, ¡el menú costaba sólo 3 euros!

Uno de los secretos para ofrecer menús tan económicos en bar Mercado de Huelin es debido a que compran al día sus productos, siempre en el mercado y en base a los precios que éste tenga, buscando lo más competitivo y adaptándose a ello, para lidiar con los precios desorbitados que atacan a la hostelería y mantener ese menú a un precio tan bajo y necesario para el bolsillo de tantas personas.