Tres restaurantes, dos tabernas y un 'japo' con Estrella en Málaga que no entendemos cómo no has descubierto antes

El nivel gastronómico de los restaurantes, tabernas y bares de Málaga está a un nivel altísimo. Es incluso difícil para esos que son de buen comer y que se pueden permitir el lujo de probar un lugar nuevo cada poco tiempo el conocer tantas nuevas opciones que aparecen entre la oferta de la provincia. Desde La Farola nos gusta ponérselo fácil a cualquier y es por ello que hacemos un repaso a tres restaurantes, dos tabernas y un japonés' con Estrella Michelin que no entendemos cómo es posible que no conozcáis.

Arxiduna

Ubicado en la Plaza Ochavada de Archidona, Arxiduna se ha ganado un lugar en la categoría de restaurantes 'Recomendados' por la Guía Repsol. Este espacio combina la arquitectura histórica con una propuesta gastronómica que pone el acento en la identidad local. El chef del restaurante aporta una mirada contemporánea a platos clásicos, haciendo uso de productos de cercanía y temporada. La cocina de brasa tiene un papel protagonista en una carta que evoluciona de forma constante, reflejando una inquietud creativa en sintonía con el entorno. Además, es un local pet friendly, al que puedes acudir con tu mascota.

Beluga

En plena Plaza de las Flores, el restaurante Beluga ha sido otro de los incorporados recientemente al listado de Recomendados por la Guía Repsol y recibió el pasado marzo el Sol Repsol. La propuesta del chef Diego René se caracteriza por su enfoque serio y cuidado, sin artificios innecesarios. Los arroces elaborados, las carnes de calidad y un menú degustación que sintetiza lo mejor de su cocina definen la experiencia. En un ambiente elegante y tranquilo, este restaurante se consolida como un espacio donde la técnica y el producto se dan la mano, un imprescindible en Málaga.

Promesa

El restaurante Promesa, situado en el Hotel MS Maestranza, fue reconocido como el mejor restaurante de Málaga en 2023 por la Academia Gastronómica de Málaga. Esta distinción refuerza la identidad de un proyecto reciente que ha sabido posicionarse entre los grandes nombres de la ciudad. Su propuesta se apoya en una cuidada decoración, una carta refinada y una ejecución de alto nivel, que lo convierten en un lugar a tener en cuenta dentro del panorama de la capital, para ocasiones especiales.

Taberna Uvedoble

En la calle Alcazabilla, muy cerca del Teatro Romano, se encuentra la Taberna Uvedoble, un clásico contemporáneo del tapeo malagueño. Este establecimiento ha sabido ganarse su reputación sin necesidad de grandes reconocimientos externos. Su carta incluye reinterpretaciones de clásicos como la tortilla trufada o una ensaladilla rusa que llegó a competir por el título de mejor de España. También destacan los fideos negros tostados con calamaritos, ejemplo de una cocina que transita entre la tradición y la creatividad con solvencia. Desde La Farola no nos cansamos en recomendarlo.

Zury

Con un Solete como carta de presentación, Zury se ha consolidado como una de las tabernas con más personalidad del centro histórico. Situada en la calle Santiago, 4, su propuesta combina buen producto, una carta divertida y un ambiente acogedor. Las albóndigas de su carta se han convertido en uno de sus platos más reconocidos, dentro de una oferta donde prima la calidad-precio y un estilo cercano que conecta con el público local y visitante.

Nintai

En el ámbito de la gastronomía asiática, Nintai representa la excelencia. Este restaurante liderado por el reconocido hostelero Marcos Granda ha conseguido una Estrella Michelin, situándose entre los referentes del país en cocina japonesa. La experiencia se articula en torno a su menú actual, Ensö (249€), que ofrece un viaje sensorial hasta Japón sin salir de Málaga. La atención al detalle, la precisión técnica y el respeto por la tradición nipona definen una propuesta exclusiva.