La 'Medalla de Oro' de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025 cae en Málaga: así es el restaurante La Antxoeta

La Antxoeta Art Restaurant, situado en el barrio del Soho en pleno centro de Málaga, ha sido distinguido con la prestigiosa Medalla de Oro de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, consolidando su posición como uno de los referentes culinarios más destacados del panorama no sólo malagueño, sino también autonómico y nacional. El galardón al restautante del chef Pablo Caballero será entregado el próximo 30 de septiembre en el Hotel Alfonso XIII de Cartagena (Murcia), en el marco de la Gala Anual que organiza Radio Turismo, promotora de estos reconocimientos desde 1985.

Este premio se suma a una trayectoria de reconocimientos que refuerzan la singularidad de La Antxoeta. Cabe recordar que ya el pasado año fue reconocido con el 'Plato de Oro' en estos mismos premios, que también fue galardonado como el mejor restaurante de Andalucía según The Fork y que su jefa de sala, Cristina Socorro, fue reconocida por su labor en los premios que entrega Club de Gourmets, éste en 2023.

Un reconocimiento a la autenticidad gastronómica

Fundado en 2016 por el chef Pablo Caballero, La Antxoeta Art Restaurant ha sabido construir una identidad propia basada en el equilibrio entre la cocina de mercado y las técnicas culinarias más actuales. En palabras del propio chef, este nuevo premio "reconoce toda la experiencia gastronómica que puede llegar a ofrecer un restaurante... ¡y parece que estamos dejando huella!". La propuesta gastronómica del restaurante destaca por su apuesta por el producto de proximidad, los sabores auténticos y una carta de vinos escogida con mimo.

Cada plato que sale de su cocina es resultado de una combinación precisa entre técnica, temporalidad y creatividad, siempre con el ingrediente como protagonista. Lejos de enmascarar sabores, la cocina de La Antxoeta busca potenciarlos con un enfoque respetuoso y cercano. "Cuidamos cada detalle para ofrecer una experiencia especial", reconocen desde el restaurante, que se autodefine como "canalla y acogedor" y donde "la gastronomía y la cocina de mercado se fusiona con el mejor Rock & Roll".

El jurado premió la experiencia completa

La Medalla de Oro de los Premios Nacionales de Gastronomía reconoce mucho más que una cocina brillante. Según los organizadores, el jurado valora aspectos tan variados como la carta, el servicio en sala, la atención al cliente, la calidad del producto, la bodega, la mantelería y hasta la cristalería. En esta edición, el reconocimiento a La Antxoeta ha sido fruto de su capacidad para ofrecer una experiencia global coherente, original y cuidada en cada detalle.

El acto de entrega se celebrará en una gala donde se servirá un menú elaborado por el restaurante Magoga, poseedor de una Estrella Michelin, lo que refuerza el nivel de excelencia del evento y el prestigio del reconocimiento otorgado.

Un local con mucho alma e identidad en el Soho

La Antxoeta Art Restaurant no solo ha contribuido a dinamizar el panorama gastronómico de Málaga, sino también al desarrollo del Soho, un barrio que en los últimos años se ha transformado en uno de los polos culturales y creativos de la ciudad. Su estética urbana y su lema —“gastronomía y mercado con #RockandRoll”— resumen una filosofía que va más allá del plato.

Detrás de su aire canalla se esconde un proyecto sólido que ha sabido combinar informalidad con alta cocina. La carta varía según la temporada, con productos frescos de mercado y una selección de vinos que se renueva constantemente. La bodega apuesta por referencias de pequeñas bodegas, ofreciendo etiquetas difíciles de encontrar fuera de este tipo de locales especializados.

Trayectoria ascendente en el panorama nacional

La concesión de la Medalla de Oro 2025 ratifica un recorrido ascendente que ha situado a La Antxoeta entre los grandes nombres de la gastronomía española. Desde su apertura, el restaurante ha apostado por un modelo que defiende el respeto al producto, la cocina emocional y el trato cercano. Todo ello, sin perder de vista la innovación ni el dinamismo que exige una ciudad en constante evolución como Málaga.

Este nuevo reconocimiento se interpreta también como una validación de la creciente relevancia de la capital malagueña como destino gastronómico de primer nivel, no solo en Andalucía, sino en el conjunto del país. En ese contexto, La Antxoeta representa un equilibrio entre autenticidad, técnica y personalidad que, en esta ocasión, ha merecido uno de los galardones más valorados del sector.