Entre los 2.034 restaurantes de toda Málaga capital, hay uno que ostenta el primer puesto, el número 1, en el particular ránking de Tripadvisor, la plataforma líder más usada en el sector turístico que se basa en las opiniones de sus usuarios, desde hoteles a restaurantes. Sus valoraciones conforman un cada vez más usado listado sobre la oferta turística de cada ciudad. En Málaga, en estos momentos ya que es un ránking cambiante, el restaurante mejor valorado es Dynamit, en plena calle Merced, 4.

En su día fue una droguería y perfumería clásica del barrio, La Merced se llamaba, pero echó el cierre hace ya tiempo. Desde agosto de 2020, tras una gran reforma del local, vio la luz Dynamit, la apuesta personal de los suecos Dilan y Devrim, que se enamoraron de Málaga a primera vista, decidieron emprender en la Costa del Sol y abrir su propio restaurante. Su delicada cocina y escueta carta ha encandilado a locales y turistas y se ha ganado en todo este tiempo las mejores valoraciones de la capital, algo que les ha impulsado hasta la primera posición de este complejo ránking que sólo depende de la satisfacción del cliente.

Algunos de los platos de Dynamit.

Ambos se formaron en restaurantes de Suecia, su país natal, y tras años al servicio de otros decidieron comenzar su propio camino. Tras una visita familiar en Málaga, ambos tuvieron claro que la capital costasoleño era el lugar indicado para iniciar ese proyecto, Dynamit, que medio años después tomaría forma en el corazón del centro.

Su carta es corta aunque se renueva constantemente en busca de nuevos platos y sugerencias. Actualmente cuentan con tres entrantes: atún de almadraba, tartas de ternera y sopa de chirivía. Cuatro platos principales: skrei bacalao, lomo de cordero, pluma ibérica y risotto. Y cuatro postres: crome brûlée, coco, limón y bayas y bombones de chocolate. Cuenta con una amplia carta de vinos nacionales. Sus precios, competitivos. Cabe destacar que al contar con pocas mesas en su interior, es necesario reservar mesa para poder ir con seguridad.

El interior de Dynamit.

Tripadvisor les otorgó el pasado 2022 su título Travellers' Choice 2022, la distinción que hacen entre sus restaurantes de calidad en base a las valoraciones que reciben anualmente. Entre las opiniones de los usuarios de Dynamit durante este tiempo, unas 168, sólo hay satisfacción. La plataforma permite puntuar del 1-5 la valoración de cada comensal y en este caso, el restaurante tiene un 97% de opiniones con cinco estrellas, el máximo. Solo cuatro personas le dieron un 4 y una solamente los valoró con un 2 tras su experiencia (debido a la escasez de su carta y un servicio lento).

"Hacía muchísimo tiempo que no disfrutábamos tanto"

"Hacía muchísimo tiempo que no disfrutaba tanto! Una experiencia gastronómica inmejorable y servicio de 10! Hemos pedido wontón, lubina, pluma y de postre piña. Estaba todo exquisito", escribe una usuaria, muy al hilo de otro: "Hacía mucho tiempo que no disfrutábamos tanto y también de un restaurante, entendimos el porqué de la dificultad de reservar. Increíble la mezcla de sabores y texturas".

Otro usuario comentaba que fue "una gran sorpresa escandinava, oculta en Málaga. Es un restaurante pequeño, con mucho encanto. La cocina está abierta a la sala y puedes ver cómo cocinan. La comida está deliciosa, los sabores son increíbles y la presentación exquisita". Algo que confirma este otro: "Vaya sorpresa de sitio. El dueño es un fiera. Hay pocas mesas, así que el servicio excepcional. Tienen vinazo por copas, comida fusión que te transporta a Dinamarca, Suecia, Reino Unido...pero con producto local de máxima calidad. El rodaballo inmejorable, el retinto con gravy o los postres... Obligatorio probarlo si estás en el centro".

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