El Puerto de Santa María
Novedades en la hostelería gaditana
La Taberna del Chef del Mar abre hoy nueva temporada con una carta completamente renovada
La gran apuesta de este año del bar de Angel León en El Puerto son las versiones marineras de bocadillos clásicos como el Serranito, el perrito caliente o la hamburguesa.
Grandes productos de la provincia
Los esteros se convierten en valor al alza
El encuentro internacional de cocineros llevado a cabo por Angel León en Puerto Real dispara el interés por este tipo de pesca. Restaurantes “michelinados” como Los Torres introducen este pescado en sus cartas, aumentan las jornadas gastronómicas en torno a ellos e incluso el Ayuntamiento de Chiclana anuncia que quiere crear la marca “pescado de estero natural”.
Nuevos productos
El cocinero Angel León lanza una línea de conservas de pescado en colaboración con la conservera Pesasur
En mayo tienen previsto lanzar al mercado una colección de siete productos, entre los que estará una "melva a la roteña" o un "atún al toro".
Sitios con encanto
Las niñas de los delantales de "a cuadritos"
Bitácora, un bar de Puerto Sherry, ofrece una cocina casera, de esas con platos que te abrazan con la cuchara como sus huevos a la turca, su versión del roast beef o su ensaladilla de gambas.
El lado líquido
Cinco tiendas de vinos muy bien surtidas
A todos nos gusta poner en las mesas navideñas vinos de postín. Aquí una lista de vinotecas de la provincia donde puedes encontrar etiquetas para lucirte.
Pónmelo calentito
Las cremas, otra forma de comer las galeras
Las galeras no sólo se comen cocidas. Dos restaurantes de El Puerto ofrecen cremas basadas en este marisco secundario. En Sanlúcar también la sirven con sopa tomate.
Agenda
Más de 20 actividades gastronómicas para el Puente
Resumimos aquí algunas de las propuestas para estos días festivos en la provincia.
El vino de otoño
Los sitios para tomar mosto en El Puerto de Santa María
Este vino joven se puede probar cada día en más lugares. Este año hay también una ruta gastronómica dedicada a él.
Cádiz en la Guía Michelin
La quinta estrella Michelin de la provincia, para LU Cocina y Alma
Lu Cocina y Alma (Jerez) consigue en Lisboa entrar en la guía por la puerta grande antes de cumplir su primer año, mientras Ángel León conserva las tres estrellas de Aponiente y la de Alevante (Chiclana).
Integración
Los internos de Puerto I y Puerto II aprenden a jugar al ajedrez
Se trata de una iniciativa, promovida por la ONU, pionera en ambas prisiones de la provincia.